Аналитикалык - бул топуктуу тартыш бүткүл мезгилдин ичинде максималдуу алардын азык сактап берет кыш, түшүм тамак мыкты ыкмаларынын бири болуп саналат. Мындан тышкары, ал колдонгон, ал аз сактоо коюп, бола мейкиндикти сактап калуу мүмкүн эмес. Сиз убактысын, күчүн жана акча куткарам, кайра тез жана өтө жөнөкөй болуп саналат, анткени, ал эми жайында жашылча кышка караганда арзан болот.
Бул макалада биз майда-чүйдөсүнө чейин, силерге чындыкты айтып коёюн, ал кышка кабачок, катыруу болобу, жана шарттуу тоңдургуч аны аткарууга.
пайдалуу касиеттери тоъдурулган ылайык сакталат керек
топуктуу жана минералдардын алкагында Zucchini өзгөчө башка жашылча арасында чыккан эмес.
Ал төмөнкүлөрдү камтыйт:
- майындагы - A, B, C, H, PP;
- минералдары - калий, Phosphorus, натрий, темир, магний.
Бул аз калория продукт - бул 100 грамм гана 24 ккал бар, бирок, кирүүгө сунушталат жашылча бири болуп саналат биринчи тойгузуу кичинекей балдарзаттар ага киргизилген, анткени, аллергия алып жана жонокой да күнөөлүү ымыркай эритүү системасын айлануу жаткан жок.80% чейин - бул ыкма менен бир керебет Zucchini жулунат, океандардан кышка бош анын максималдуу пайдалуу сапаттарын сактап калат. башкы нерсе - Сден туура ден тандап, туура Сден боюнча сунуштарды артынан.
.кДж буюмдарды тандоодо, сен помидор чечимге өзгөчө маани бериши керек, клубника, ашкабак, жалбыз, Брюсселде өсүп, брокколи, козу карын, жүгөрү, чие, арбуз., Ошондой эле жыты жана буюмдардын тышкы түрүнө тоңуп калган система дээрлик бардык витамин жана минералдык татаал жана витамин сактап менен заманбап тоъдургучтар C (анын мазмуну жашылча жана жемиштерди сактоо сапатын аныктоо боюнча). алты ай бою тоңуп калган кабачок аскорбин кислотасы 10-15% чейин калышы мүмкүн. продукт түнү бою бөлмө температурасында сактоо учурунда жоголуп кеткен чыгымдар бирдей болуп саналат.
Маанилүү! жараяны жыйноо жашылча Сден чейин өтөт аз убакыт, баалуу заттар токтогон кезде, анда сактоо.
Тандоо жана Zucchini даярдоо
океандардан эъ оболу - жука жана жеңил-тору жаш Zucchini. Алар аз болушу керек - 12-20 см узундуктагы жана 100-200 грамм.
тартиби чейин, жашылча зыян үчүн текшерүү керек, топурак, зыян, уктап белгилеринен.
, жаны чогултулган жашылча-жылы дан байлабайт, алып салуу керек. Андан кийин, алар жакшы жууп, кургатылган керек. Алар сатып алган болсо, ал суу менен бир саат үчүн арыктар жөндүү. кургатуу кагаз же пахта сүлгү үчүн ылайыктуу. Убакыт жетиштүү болсо, анда кургатуу 30 же 60 мүнөт талап кылынат.
кабачок өтө эле жаш болбосо, анда аларды тазалап жана үрөндөрдү алып салуу үчүн баалуу болуп саналат.
Андан кийин, мамлекет аларга коюну пландап турган жашылча алып керек, кубтар, темир тор же шакектерге, кастарлоо кесип, майдаланган карт, ж.б. даярдоо ...
Ызгаар жолдорун
Zucchini катып бир нече жолдору бар. Биз төрт карап:
- музда же шакектерге кесип;
- куурулган;
- майдаланган;
- шорпо түрүндө.
Сиз билесизби? Ал дайыма Чачын ак баскан кишинин сырткы көрүнүшү аз жакын Zucchini, керектелген адамдар деп табылган.
Шакектерди же кубики
Кыш үчүн жаңы Zucchini катыруу кантип Азыр бир нече маалымат. 
алгоритм төмөнкүчө чагылдырууга болот:
- Жууп, кесилген (1,5-2 см) менен кургатылган же шакектерге (1-1,5 см туурасы ичинен) жашылча кагаз сүлгү менен кургатылган. төмөн ным - жакшы жетишкендигибиз сапаты.
- Кубики же шакек полиэтилен менен капталган бир кесүү башкармалыгынын, табак же башка бетинде бир катмарында коюп, тоңдургуч түн жөнөтүлөт. Ал тыйындарды бири-бирине тийбегиле, болбосо, жок кылуу өтө маанилүү болуп саналат.
- Эртең менен эле токтоп калган кабачок тоңдургуч алынып салынып, илгичтер менен кошо үшүп үчүн пластикалык пакетке же атайын пакеттерге сактоо жайгаштырылган.
кубара кадамы кошо турган дагы бир жолу бар:
- кесүү жашылчаларды биринчи үч же төрт мүнөттүн аларды Blanch туздалган кайнап жаткан сууга жайгаштырылган кийин, анан муз- датып, суу соолутат жол берген.
- жашылча-капка жыйма жана тоңдургуч жөнөтүлөт кубара кийин.
продуктуну кубара түшүп, анын жогорку бөлүгү бир аз жумшарып, деп алып келүүдө. орозо, ал коопсуз бардык массасын жана ширесин сактай ала турган ичке кабыктын, айланат катып жатканда. Мындан тышкары, жашылча-түзүлүшү, жытын жана түсүн таасир ачытуу жараяндарды токтойт.Маанилүү! Кубара түшүп, жыйын адыр жашылча электен жана кайнак суу биринчи жайгаштыруу жана муз менен идиштин ичинде жүзөгө ашырылат. Демек, ошол замат кайнап жаткан сууга жана салкын тартып, аларды алып салуу керек. Ал эми жашылча-музду тийип эмес, андан да маанилүү.Биз катыштарда жөнүндө сөз кыла турган болсок, жашылча килограммына кайнак суу менен үч-төрт литр үчүн керек болот.
куурулган
кууруу болот Zucchini нөлдөн чейин:
- Жууп, кургатылган Zucchini шакектерге кесип.
- май, ун чейинки түрмөк куурулган.
- электен же ашыкча май үчүн кагаз сүлгү кийгиле кеткен.
- бөлмө температурасында кылынат.
- контейнерлерге же пакеттерге толуп, бир калыпта, аларды бөлүштүрүү менен чыгарып.
- тоңдургуч ичинде жиберүү.
торлуу
Эмес, сөзсүз түрдө бир бүтүндүк катары көбүрөөк же азыраак Zucchini сактоо үчүн. Кээде таралышын менен күрөшүү үчүн ыңгайлуу болуп саналат:
- Zucchini жууп, кургатылган жана аарчыды. суроо-талабы боюнча, үрөнүн тазалап.
- орто н боюнча баштады.
- ширесин сыгып.
- массасы сумкасына коюп, тоңдургуч жайгаштырылган.
шорпо
Бала үчүн үйдө кышка кабачок, катыруу мыкты жолу бар - Маш.
- Zucchini жууп, тазалап жана кесимчелер.
- Алар дээрлик даяр чейин чейин суу жана ашпозчу кайнап жайгаштырылган.
- Кубики суу алынып жана соолутат мүмкүнчүлүк берет.
- жашылча басылганда, алар Комбайн жана Акырындык менен жайгаштыруу керек.
- Анан шорпо чакан пластик контейнерлер, топтоштурулган (бир кызмат) баш тамга же кино менен жабылат жана тоңдургуч жайгаштырылат.
Сиз билесизби? дүйнөдөгү ири паб алардын керебеттер Aussie Кен Дэйд чейин 2008-жылы алынып салынган. Анын салмагы 65 кг болгон.Болгон сапатын катып бир нече көрүүгү колдонуу үчүн:
- океандардан үчүн сумкалар, бул продукт кайталап Сден дуушар болгон эмес, ошондуктан бир тамак үчүн арналган жашылча-жемиштерди, анын үчүн баалуу болуп саналат. Кайталап Ызгаар - катуу тыюу салынат.
- тоңдургуч аларды жайгаштыруу алдында капка жашылча токтоткондон кийин толугу менен мууздап керек. Бул кап жабык же анын ичин бир кичинекей тешиктен киргизилген бул коктейл самандай жардам берет.
- тоңдургуч жашылча менен эт жана балык өзүнчө кармоо керек.
- баштыктар жашылча жана чөптөр менен аралашманы селейип болот. Мисалы, кабачок, анда пакетте аларга, шорпо үчүн болсо, анда алдын-ала тоъдурулган петрушканын, Жалбыз, жашыл пияз, сабиз, калемпирдин түрлөрүн жана башка заттар да кошууга болот. Ошондой эле кайнатылган туздалган күрүч кошо аласыз. тоъдурулган Блин Zucchini жана сабиз аралаштырууга.
- жашылча көп өлчөмдө суукта качан скотч менен дал алардын ар бири бир нече, бир табакка же ташыгычта салып алат.
- Бул боштук баштыктарды суукта үчүн ылайыктуу болуп саналат.
үйдө Жашылча да, кургак болуп туз кошуп, алардын чайноо тамак болот.
Сактоо мөөнөтү
алдын ала тез тоңдурулган жүргүзүлгөн болсо, тоъдурулган кабачок сактоо мөөнөтү беш жылдан сегиз айга чейин. Алдын-ала камакка жашылча алты айга керектөө үчүн ылайыктуу эле.
Сиз билесизби? ашкабак биринчи XVI кылымда Europe алып, адегенде алар сулуу, чоң сары гүл гүлдөгөн, анткени бир оюм-чийим өсүмдүк катары гана колдонулган.
Кантип таануу керек
башка жашылча сыяктуу эле, айрыкча, патиссон чөгүүлөргө зарыл эмес. Сиз Шорпо кошуу үчүн пландаштырып болсо, анда ошол замат кайнак суу менен ыргытып тоңдургуч аларды тактысынан түшүргөндөн кийин +.
жылытуу үчүн микротолкундуу мешке жайгаштырылат куурулган Zucchini. Андан кийин, алар колдонууга даяр болот.
Жашылча, кесилген шакекти бир аз (бирок, толугу менен эмес, башка жол менен алар razlezutsya) эритилгенде, анда ун менен жабышат, өсүмдүк майы менен эки тараптын куурулган.
Сиз жашылча эритишет пландап болсо, анда ал муздаткычтан төмөнкү текчеге болушу керек. толугу менен эритүү кийин салсын керек. колдонуудан мурун 37 ° С температурага чейин бир аз ысып, ошол эле жол менен ээрисин бала шорпо,-жылы
Аналитикалык Zucchini - ал үйдө кышка болгон даярдык жөнөкөй жолу. Ошентип, дегенсип, шорпо, шорпо, эзилген картошка, икра, куймак, casseroles боюнча, кооздоп, аларды колдонуу менен, бүт avitaminozny мезгилинде жашылча менен камсыз кылуу мүмкүн эмес. Азыр силер да муз майдаланган карт ачыкка мүмкүн экенин кайдан билебиз, - бул баланы багуу үчүн Zucchini катыруу мыкты жолу болуп саналат. Сиздин тамак ырахат!
