Изюм - Чыгыш жана Ортолук жээгиндеги абдан популярдуу болуп турган кургатылган жүзүм мөмө. ат "жүзүм" деп которулган түрк сөзү "Üzüm" деген сөздөн келип чыккан. Мейиз, жүзүм да, абдан көп жалпылык бар, бирок, алар ар кандай өзгөчөлүктөрдү жана максаттары бар. Ошондуктан, биз бул буюмдун өзгөчөлүктөрүн карап көрөлү.
Кубаттуулугу, Vitamins жана минералдар
Калория мейиз 100 граммдан саатына 264 калория барабар. дароо практикалык колдонуу үчүн, кумгандарды жана чөйчөктөрдү жана тоюмдуулугу карап көрөлү. 1 с. L. - 13,2 ккал; 1 TBSP менен. л. - 39,6 ккал; 1 чыны - 396 ккал. 1 косыныз. л. кургатылган жүзүм 0,44 г белок, 0,09 г майы 9,9 г карбонгидрат камтыйт.
кургатылган мөмө бир нече Vitamins бар:
- B1 (тиамин) - 1 TBSP 0.03 мг. . L, күнүмдүк муктаждыктын 2,0% түзөт;
- B2 (Riboflavin) - 0,012 мг 1 TBSP түзөт. л. (0,7%);
- PP (РР) - 1 TBSP 0.14 мг. л. (0,9%).
жүзүм минералдык заттардын да бай кургатылган. Ал канда 28 мг, 30 мг, магний, 825 мг калий, темир 2.59 мг, цинк 0,18 мг-дан, 12,0 мг-чөкмө, 8,9 мг натрий, күкүрт 15,0 мг, 101.0 мг-дан Phosphorus, хлор жана 9,0 мг, 514.4 г глинозем, 625,0 г бор, 25,0 тонна г, 0,80 йоддун г, 8,0 Тилди г, литий 6,7 микрограмм, 300,0 темир- г 270.0 жез г, 14,0 мкг молибден, эл 3,0 мкг, 1,60 мкг комурдун, 8,5 калай мг, рубидий 176.0 мкг, 0,4 мкг селен, 723.0 г сап менен, 0, 15 таллий мг, 233,9 микрограмм желек, 6,6 мг хром, 0,9 көчүрмө мг.
Сиз билесизби? Байыркы мисирлик тексттерди изилдөөдө кургак жүзүм биринчи жолу 2000-BC-жылы пайда болгон деп табылган. д. Europe, бул X кылымда б.з.ч. Канаандык сатарлардын тараган. д.
мейиз сорттору
- "Болсын!" ( "Мейиз") - аз жемиш жаркыраган ак же көк Төмөнкү жүзүм менен мейиз, vysokosaharisty. Көбүнесе нан жана кондитердик азыктарды даярдоодо колдонулат.
- "Көчөтү" ( "Shiganov") - кургатылган жүзүм абдан пайдалуу түрү. Ал кичинекей жемиштерди бар, анткени, бышкан таттуу кошулат, томпоюп. Бургундия-көк же көк-кара түс бар.
- "Хусейн" ( "Germian") - янтарь түстөгү чоң кургатылган жүзүм, сөөктү бар. Бул бай жыты менен атчандардын сорт болуп саналат. Көбүнчө кулинардык бизнесте колдонулган.
- "Malayar" - Ирандын күрөң мейиз бирдей тегерек мөмө казылган;
- "Султан" - Төмөнкү мейиз, түсү жарык күрөң. Иранда Grown;
- "Алтын" - кант диабети, Төмөнкү, алтын түстүү.
үй кургатылганын даярдоого жардам берет.
кургатуу технологиясы жараша, жүзүм бир нече түрү бар:
- "Болсын!" - шакар менен дарылоо кийин кургатылган Төмөнкү мейиз,;
- "Болсын алтын" - күкүрттүн эки кычкылы менен жегичтерди, анан тоютту бир чечүү менен мамиле;
- "Bedonia" - кандайдыр-бир башка мамиле жок нуруна кургатып, Төмөнкү жемиштер;
- "Soyagi" - өзгөчө мамиле жок көлөкөдө кургатылган;
- "Germian алтын" - бир шакар чечүү жана Дымчатая күкүрттүн эки кычкылы менен мамиле кылган.
мейиз караганда Пайдалуу
Байыркы убакта кургатылган жүзүм тамак-аш үчүн колдонулган, айрыкча, кондитердик азыктарды даярдоо. Ал жигердүү физикалык эмгек кийин тез калыбына келтирүү үчүн колдонулат.
талдоо продукт бир антиоксидант болуп саналат жана кол тийбестиги сигнал, = йл кан айыктырат. калий менен магний Жүрөк продукт пайдалануу себеби.
Мөмө-ичеги кызматына жагымдуу таасир Кургатылган, жүрөгү түпөйүлдөнүп, ич катууга мамиле кылат. кургатылган жүзүм болот Phosphorus, мээни стимулдайт. 
Маанилүү! колду, кургатылганын да жебесин жок. колдонуудан мурун, химиялык тазалоо тартып, аны жууп, кайнак суу куюп үстүнөн сөзсүз жүзүм кургатып тарабынан жүргүзүлүшү мүмкүн.
айрыкча, кош бойлуу аялдар аялдар үчүн
Raisins кош бойлуу кезде колдонулат. Бул абалда аялдар тиштери, тырмак жана чачтын абалын начарлап кетиши мүмкүн. Кургатылган жүзүм сыяктуу көйгөйлөр менен жардам берет.
денеге жогорулатуу жана ар кандай дары жакшы пландаштырылган бойлуулук чейин энергия алат деген аялдар үчүн пайдалуу Raisins. күн табигый продуктунун 20-30 грамм ичип алат.
кош бойлуу ашыкча шекердүү качышыбыз керек болсо, же башка пайдалануу үчүн көп баалоочу жол.
буюмдун камтылган микроэлементтүү жана никотин кислотасы, улам, жатын патология менен баланын өнүгүүсүн азайтат. 
Калий жүрөккө бекемдөө жана сөөктөн чыгышын алдын алат. темир менен кош бойлуу анемия коргой алат.
Мындан тышкары, бул зат баланын сөөгү менен сөөк кыртыштары калыптанышына өбөлгө түзөт, ууланышына жана айлануу коркунучун азайтат. Алар буга чейин эле пайда болгон болсо, анда кургатылган жүзүм бир ууч өз белгилерин коргошот.
эркектер үчүн
30-50 колдонулганда мейизди жыныстык каалоолор менен проблемаларды жок кыла албайт Erectile Dysfunction, алсыздыгы, эрте төгүшү, гормоналдык бузулуулардын.
кооптонгон да Infusions goji жемиштерди алып жатканда, Portulaca, Milkweed, розмарин, Goldenrod, Ыбрайым дарылардын.Ошондой эле жашылча-тестостерон жана эстроген зарыл болгон деъгээлин калыбына кургатылган курамдык бөлүктөрү, spermatogenesis тартылган. Ошондуктан, дарыгерлер 40 жаштагы эркек кургатылган жүзүм бир жумада бир нече жолу колдонууга сунуш кылат.
Балдар үчүн
ошондой эле пайдалуу мейиз балдар. Ал жана момпосуй караганда жаратылыш таттуу. суук кыш мезгилинде, суук жок болгондо, кургатылган жер-жемиштер иммунитетти жогорулатуу үчүн колдонулат. Ошондой эле ал айыкканга учурунда пайдалуу болот. 
кургатылган түрүндө Жүзүм сөөктөрүн, тиштерин бекемдейт. Бул өнүм эки жыл өткөндөн кийин, балдарын бакканга баштайт. Мурда бир гана дарактын жемишинен жөткөрүп колдонушат. Dr. Осыкин катыгынга бул дарысы чакырат.
Сорпосу менен узак мөөнөттүү сактоодо анын пайдалуу касиеттерин жоготот, анткени, көбүрөөк жакшы таза алып.
арыктоо үчүн Raisins: пайда же зыян
Улам полен жана глюкоза түрүндө гана табигый кант мазмунуна, кургатылган жүзүм май айланып аз алат. Жашылча жипчелери тез жана натыйжалуу ууларын жок чоъ жакшыртууга жардам берет.
салмак жоготуу учурунда эч кандай холестеролду калориясы аз жана камтылган бери тиешелүү кара мейиз (кочкул-көк түстөгү жүзүм) болуп саналат.
денеде кургатылган мөмө-була-кап, көлөмүнүн өсүшү, тез эле курсак сезимди берүү. кургатылган жүзүм (20-30 г) чакан бөлүгү тездик менен каныккан жана ашыра жасап чыгарууга мүмкүн эмес дегендикке жатат. Мындан тышкары, кургатылган жер-жемиштер натыйжалуу майын, бириге компоненттерди камтыйт.
момпосуй жана башка кондитердик азыктарды караганда жүзүм аз калория кургатылган. Ошондуктан, бир диета учурунда алар ачка (5-7 мейиз) түзөт. 
кургатылган жүзүм мунун ага таттуу берип жана узак убакыт бою курсак менен камсыз кылат турган Сулунун кошулуп, болот. Кургак жүзүм салат, десерт, кыямдын, ботко жасап коюп сунушталат. Бул учурда, ал кант алмаштырат.
бир адам тамак-качуу үчүн керек болсо, бир күн бою сиз мейиз Compote иче албайт. диета учурунда уктап кетер алдында ачка уктай албай болот. андан арылуу үчүн, мейиз куюлуучу чай.
диета учурунда тамактануу жөнөкөйлөштүрүлгөн болот, жана дене топуктуу жана минералдардын туура дозасын ала албай калат. кургатылган жүзүм азык толтуруу үчүн колдонулат.
Маанилүү! Бирок, ал дагы эле учурда жогорку калория кургатылган жемиш токтотуп, ашыра үчүн эмес, тегерегинде болушу керек. бул учурда тартып, диета жараксыз болуп калат.
Эгер күнүнө канча жесе болот
Дени сак адам жеткен 30-бөлүгү 2 бирдиктүү кабыл бөлүп, күн г мейиз күнүнө жегенге болот. Бул эреже, кургатылган жер-жемиштер жакшы өздөштүргөн жана пайдалуу заттар менен денесин толтурган эске алуу. 
Каршы жана зыян
мейиз пайдалуу касиеттерин карабастан, аны пайдалануу үчүн жагымдуу эмес, учурлар бар. Кургатылган жүзүм кант диабети менен ооруган макулдашуу (Type-1 жана 2), семирүү, ашказан жарасы, өттөгү, enterocolitis, оозу жара, жүрөк-кан тамыр аткарбагандыгы, кургак учук, эритүү көйгөйлөр.
жүзүм, анда кант көп, мейиз 8 эсе көп. Ошондуктан, аны кысымга алба жакшы. Эгер ага аллергиясы бар болсо, ошондой эле, бул продукт жей албайт.
кургатылганын да сатып кантип тандоо
Заманбап технологиялар жана химиялык жол кургатылган жүзүм жарактуулук мөөнөтүн узартуу үчүн. Бирок, аларга пайдалуу касиеттерин пайдалануу кийин жоголгон, продуктунун сапатын жана коопсуздугун.
Андыктан, келгиле, сатып алуу учурунда керек эрежелерин карап көрөлү.
- кургатуу караңгы болуп кийин Жүзүм ак жүзүм, ошондуктан, кургатылган жер-жемиштер күрөң айланат. Black жүзүм, куурап, ал көк-Браунга болуп калат. Эгер кургатылган мөмө алтын түсү болсо, ал sulfites кошумчалады. Алар буюмдун (жүзүм) баштапкы түсүн сактап МЕХ болуп саналат.
- Жогорку сапат, коопсуз жарык эмес, кургатылганын да жеп үчүн ылайыктуу. ал пайда болсо, анда ал бир гана Vaseline май кошумча болуп саналат. Бул арна, жана Vitamins чыгарат эмес, витамин жетишсиздиги иштеп чыгат.
- мейиз даам таттуу эмес, ачуу, кычкыл болушу керек.
- Жөнөкөй мейиз катуу, эттүү, жабыркабаган.
- Себеби, кургатылган жер-жемиштер абалын көрүп, аны менен бир, ачык пакетте кургатылган мөмө сатып артык.
- Биз жүзүм "куйругу" болуп куурап калды. Бул аз иштеп эле кургатылган жүзүм жогорку сапатына кепилдик берет.
Сиз билесизби? 1948-жылы Батыш Берлин блокада учурунда, бир гана жол менен азык-түлүк менен камсыз кылуу аба транспорту болчу. Tempelhof балдар конуу таттуу жана баштыктарды таштап чейин АКШ алтымыш пилоттук кырдаалды сактап калуу үчүн чечтим. Мазмун топтом сагыз менен, кургатылганын да чайнап, шоколад турган. окшоштук боюнча, тамак-аш азык-Берлин батыш арналган жеткирилип, ар кандай жүк ташуучу учак, ошондой эле сөз баштады: "мейиз жардырган."
үйдө, кургатылганын да кантип сактап
Адатта, үй шарттар Сиз 5 6 айга чейин, кургатылганын да сактаганга мүмкүнчүлүк берет. Башында сиз сактоо үчүн продуктту даярдоо керек. Бул үчүн, анын кичинекей урандыдан алынып жана личинкалар, жуки же көпөлөктөр тамак-аш болушу үчүн текшерүү керек.
сыяктуу эле кургатылган жемиштер Storage Temperature кургатылган жүзүм, болушу керек +10 ° С. Ошентип, кургатылган продукт сактоо чөйрөсүндө нымдуулуктун өсүшүн алдын алуу үчүн зарыл болуп саналат.
Узун жана жакшы продукт айнек же металл контейнерлерде сакталган. Ошондой эле кездемелер каптар, пластик контейнерлер же кагаз пакеттерге сакталган болот.
кургатылган мөмө ары уланып, бул зыянкечтер менен жара тартып, аны коргоо үчүн азык сактоо ордун желдетүүгө, мезгил-мезгили менен зарыл.
Сиз муздаткычта кургатылган жемиш сактай турган болсо, анда аба жоктугунан калышы мүмкүн, аны сактап турган аба десанты. 
тоңдургуч кургатылган жемиш беришибиз үчүн, желим идишке жайды. Андан кийин ал көп жылдар бою жегенге болот.
Эмне болот
Кургатылган жүзүм көп ашпозчу тарабынан пайдаланылат. Бул таттуу жана өткүр тамакты да кошулат.
Desserts Сен мейиз менен Christmas токоч бышырып берет. Бул үчүн, 1,5 Арт керек. ун, 0,5 ст. кумшекер, 60-май г, 1 жумуртка, 2 косыныз. л. апельсин ликер, 2 ч. L. лимондун кабыгынан чыккан, 1-косыныз. мейиз.
Cold (бирок балмуздак эмес) мунай, чакан, антпесе, ун салып алып келген чакан мамлекет чейин колу менен сылайт керек. , Кант, төк, кургатылганын да, кабыгынан кошуп Ликер төгөм жана жумуртка сабап, камыр жууруп жатышат.
20 жиликтеп бөлсүн 3-4 см, диаметри менен чыгырык пайда андан. кукилер тегерек түзүлүүсү үчүн, өз колу менен бир бөлүгүн тегиздөө.
менен үстүнө май сыйпалган + нан бышыруу менен массасын Share бышырылган. Ортосунда, печений 5 см ажырым болушу керек. 210 ° С чейин Preheat меш
Bake кукилер 20 мүнөт болушу керек. Бышырылган кукилер май токочтор менен үстүнө май, шекер менен чачты. даамдын өзгөчө сөз айкаштарын сүйгөн Чыгыш Судан менен тоок бышырып алабыз.
Бул үчүн, Сиз тоок эти bedryshek 3 кг алуу керек (сөөк жана терисинен тазаланып), 3 шт. пияз, сиздин каалагандай туз жана калемпир, чили (порошок) - 1 аш кашык, ошол эле жер корица, 1 аш кашык .... Карри 0.5 ч. л. кардамон, талкаланып майдаланган Алекс (2 косыныз. л.), 1-косыныз. даталар, 1 косыныз. мейиз, 0,5 ст. тоок сорпосу, 1 косыныз. кургак шарап.
алтын Браун чейин эки тараптын куурулган тооктун сандары. түрүндө чыгып коюшту.
үч баштар passaged кошо туз жана калемпир, 1 с. L. Chilli 1 саат (порошок). Л. корица, 1 с. л. Карри, жарым чай кашык сабиздин 2 косыныз. л. майдаланган Алекс. Мунун баары тоок үстүнө коюп жатат.
Dobavlyaetcya 1 косыныз. coarsely кыйылганын, курма, 1 косыныз. мейиз, тоок бышырган жарым чөйчөк, 1 косыныз. кургак шарап. Бышкан тамак 175 ° температурада бир саатка тъстё C. Dish күрүч менен жешет.
Сиз Италия тамак-колдоочусу бар болсо, шоколад жана мейиз менен ролях жагышы мүмкүн. Сиз ун 200 грамм керек, 100 г шекер, 2 косыныз. л. талкан 2 Тоок жумуртка бышыруу, 100 г мейиз кара шоколад 100 г. 
камыр даярдоо үчүн, анын кант жана банк порошок менен кийлигишүүсү, ун калбырдан керек. Шоколад чакан сындырганга керек. ун сабап жумуртка куюп, кургатылган жүзүм жана майдаланган шоколаддын кошуп, камыр жууруп.
нан камыр колдонуу пайда болушу, узундугу 25 см болушу керек. Батон Табаны алып салуу керек, майлуу жана 180 ° С 20 мүнөт бышырып Даяр десерт алтын Браун пайда тарабынан текшерүү үчүн жеңил болот.
Салттуу Recipes дарылоо
эл арасында көптөгөн ооруларды дарылоо үчүн, кургатылганын да колдонушат. тумоо, чай ичсеъиз, бронхит, трахеит: Бул оорулары, дем алуу системасынын айыктырууга жардам берет.
Жөтөл сага арча менен кутулууну жардам берет, кара чамгыр, lungwort, Гүлкайырдын, Verbena officinalis, nasturtium, тыт, чырмоок, анис.Бул үчүн, муздак суу менен 40 мүнөткө мейиз 30 грамм коюъуз. Андан кийин, сууну агызып, жылуу сүт ичип, жөн гана уктап алдында бүт жеп.
Дагы бир рецепт Эгер кургатылган жемиштер, 100 грамм алып, кайнак суу, анын чөйчөгүнөн толтуруу зарыл деп айтылат. , 10 мүнөт туруп дакиге аркылуу суюктук соолутат же электен жана 1-кошуу. л. пияз гүлүнүн ширеси.
Бул суюк ж күндүз 2-3 жолу ичүү (0.5 V. Анткени жарым жегенге чейин бир саатына). толук айыкканга чейин күн сайын бул дары ичиъиз. 
Raisins боор (өт Жаран, зарна, Кекирбе) менен ооруларды дарылоого жардам берет. Бул үчүн, 0,5 көч алып. колдук кургатылган мөмө-жемиш, өлтүрүп, жылуу суу менен мелт-толтурат (бышырылган).
күндүз гана кыла бербейли. орозолуу эрте сиз чыныгы сууну колдонуп, кургатылганын да жебесин керек. Андан кийин, чыдамдуу оң тарапка жылуу жылытуу такта колдонуу, эки саат бою төшөгүндө жатып керек.
Бул жол-жобосу жумасына бир жыштыгы менен бир айдын ичинде иштелип чыккан. Бул тазаланып өт род мүмкүндүк берет.
жүзүм Кургатылган жана кыртышты ачуу менен жардам берет. Ушул максатта, удар сап жарымында кесип, денесин жара тактар аарчыйт жатат. жыгач тактайчалар толугу менен өткөн жок чейин колдонуу дегенди билдирет.
жүрөк оорулары үчүн элдик даба бар. сен керек, аны тамак жасаганды, кир жууганды, мейиз кургак 2 кг, томпоюп.
Андан кийин жарым бөлүп. 1 кг тамак алдында атканга 40, кургатылганын да талап кылынат (30 мүнөттүн ичинде). Калган килограммга мейиз расмисин 1 санын кыскартуу, күн сайын орозолуу жеш керек. жылына эки жолу, бул схемага ылайык мамиле болот. 
Кургатылган жүзүм-ичеги трактынын ооруларында денесин мамиле кылат. Бул үчүн, улут жана кургатылганын да камтыган суюктук, даярдоого болот.
0.5 чеберчилигин керек. боюнча, кургатылганын да, 1,5 Арт жууду. сулу жана суу. Сулу мейиз Оозу байланбаган жана үстү жылуулук алынып 1,5 кайнап үчүн катуу суу л, куюп, жылуулук боюнча 3-4 саатка сорпону талап.
Андан кийин бул штаммы, даамын бал, лимонду же Карл ширесин кошуп койгула. күндүз жылуу ич 0,5 ст. тамактын алдында жарым саат, 10 күн.
Байланышуу, жүрөк, ичеги, оозунан кыжырданууга жана жабыркоодон ооруларында өтө пайдалуу polymineral сыяктуу Raisins.
ал тамак дарылык максаттарда колдонулган мөмө ичимдиктери, чай, Тундурма, даярдалган эле Ал, ар түрдүүчө колдонот. Бул экөө тең балдар менен чоъдорго болушу мүмкүн. Бирок, биз ал жогорку калория катары, ашыра керек. 
