Кыш үчүн Кампадан

Кышында өрүк кантип Пикл: 3 мыкты салышы

Туздалган өрүк кызыктуу, эрке бөлүгү болуп саналат. таттуу-кычкыл өрүк Ачуу жемиш ар дайым анын күйөрмандарды.

Азыркы учурда, мисалы, сактоо үчүн көп Recipes бар. Алардын айрымдарын карап көрөлү.

пайда чачты аялдарды алып нерселерди табуу.

Эмне өрүк тандап алуу жакшы болот

: White, кара өрүк сортун тандоо үчүн жакшы болот ", Италия менен", "Greengage" же бекем денеси менен башка ар кандай. тактап айтканда, "Hungarian" көп колдонулат.

жемиштер жетишээрлик бекем жана жабыркабаган болууга тийиш, башкача тамак кийин калыбын сактап албай калат. Ошондуктан, бул сактоо үчүн көп учурда бир аз, быша элек кара өрүк алып. Soft же бышкан мөмө мыкты джем, пасталар жана башка тамак-аш даярдоо үчүн төп келет.

Сиз билесизби? "Hungarian"Like "greengage"Ал өрүк үйдөн бир түрчөлөрү жана ар кандай кирет ( "көчөсү", "Korneevskaya", "Италия", "Ош", ж.б.). Баа "Vengerka жөнөкөй" көп эле эмес, "Ugorkoy" деп аталат. Бул кылган кара өрүк кургатылган бул түрлөрү болуп саналат. Ошондой эле ар кандай сактоо үчүн колдонушат. -жылы "Hungarian" сүйрү жемиштер кара кочкул кызгылт көк обондору, коюу, жапан дене чакан жана жонокой ажыратыла сөөк менен.

Даярдоо кумура жумула

алар үчүн бул сактоо кумуралар жана капкактарды даярдоо үчүн арылтуу керек. арылтуу чейин, алар ошондой эле сода менен жууп, жаракалар жана микросхемалардын үчүн текшерүү керек. ар кандай жолдор менен түрдүү арылтуу:

  1. буу ашуун. Лонг кайнап турган кудурети ыкмасы колдонулган суу электен, ал тескери кумура жайгаштырылган жайгаштырылат. Бул адатта, мискейдеги же казандын ичинде жүзөгө ашырылат. Жарым литрлик кумураларын 10 мүнөттөн бир нече кармап, литр - 15 мүнөт. арылтуу кийин, кайнап жаткан салгычтарды тамчы жапкычты эки мүнөт.
  2. микротолкундар менен. түкчөлөрдүн Тёмёнкъ тарабында 1-2 суу сантиметр жана 3-5 мүнөт 900-950 Уоттс бир бийликке бир микротолкундуу мешке салып төктү. микротолкундар менен арылтуу талкуулап чыгуу мүмкүн эмес.
  3. Тандырга. нымдуу банктарды жууп кийин дагы мешке салып, 150-160 ° С кайрылган Меш жетиштүү температурага чейин жылыйт кийин, суу тамчылары айнек бууланып. Жакынкы сиз резина төшөмөлөр жок металл жаап алат. Жарым литрлик арылтуу мешке кумура 10 мүнөт, литр - 15 мүнөт.
  4. кош казандын ичинде. кеме тор тескери салгычтарды коюп, капкагы жайгаштырылган жабуу. 15 мүнөт тамак режимин камтыйт.
Маанилүү! арылтуу кийин банктар, эгерде алар дагы арылтуу керек, өөдө-ылдый кылып жайгаштырууга болбойт.

рецепт 1

Бул үрөндөрдү алып туруп, бүт жемиштерди бир рецепт болуп саналат. Анткени ал ар кандай trudnootdelimoy сөөк менен бирге колдонсо болот.

ашкана

бланкына даярдоо үчүн, мисалы, жыпар жыттуу зат түтөтүлүүчү идиштерин колдонулат:

  • казан - 1 даана.
  • шорпого - 1 даана.
  • кумураларын капкактарды менен - ​​3 даана. литр же 6 даана. жарым-л;
  • 1 даанага - жабуу үчүн маанилүү.
Сиз сай капкак Идиштерге колдонуп жаткан болсо, сактоо иштей негизги кереги жок.
Эгерде сиз кышкы алчанын кантип даярдансак болорун билебиз.
Video: Plum Пикл кантип толугу менен

зарыл болгон ингредиенттер

Биз төмөнкү заттар керек:

  • Байжан Групп - 2 кг;
  • кант - 0,5 кг;
  • суу - 1,25 л;
  • Сирке 9% - 120 мл;
  • жак - 2 кашык;
  • татымалдарды - 1 даана. анис, 12 даана. allspice, 6-8 даана. кара калемпир, 6-8 даана. тиштери, 1 чай кашык жер корица, 5 даана. жалбырактары.
Бул ыкма менен уксус, аскорбин кислотасы төрт teaspoonfuls менен алмаштырылган. Ал бир аз даам татымалдарды Үндү болот, анткени, анын ордуна алма сирке 6% 220 мл койду да мүмкүн. ширеси койду Cognac кереги жок, бирок ал кара өрүк көбүрөөк ийкемдүү бойдон кала берет жана сактоо даамы сапатын жакшыртат.
өрүк джемдерди, сокторду, шарап, кургатылган кара өрүк үчүн эмне кылышыбыз керектигин талкуулайбыз.

Жасоо ыкмасы

туздалган төмөнкү кадамдарды керек даярдоодо отуруп:

  1. даяр кумуралар менен жууп, кара өрүк, майдалашат.
  2. сууну кайнатып банктардын өчүрүп төк. муздатып калтыр.
  3. көмөч идиштерин суу агызып, жыпар жыттуу заттарын, шекер жана уксус кошуп. жарага алып жана 10 мүнөт бышырышат.
  4. Тамак-жылдын акырына карата абал боюнча, бренди кошуп, дагы 2 мүнөт кайнатып.
  5. ысык: White жаралган өндүрүлгөн түшүмдү төк. Ошол эле учурда, биз төмөн жагында жайгашкан кабыгынан тунмаларды, агызыш үчүн эмес, аракет кылыш керек.
  6. баскычын жабылса, банктар бурама же пайдаланып жылдырып.

рецепт 2

Биз сөөгү ушул ыкма менен алынып отуруп, ошондуктан сиз ажыроочу жана абдан чоң сөөк жемишинен керек. Ал 12 жолу ак ниеттик менен ысык мөмө: White куюп бир жараянын колдонот. ыкма менен ал үч күндүн ичинде 4 жолу, ал эми бул иш-аракет бир күндө 1-2 жолу ишке ашырат жана жума тамак сунуп болот.

Бул бош адатта бир ыңгайлуу учурда, кээде ортосунда менен алектенет. Бул жерде жемиши экранга темир салдырам ысык маринатталган менен берип, экранга темир ары жылуулукту кармап, бирок сиз жөнөкөй идишти колдоно аласыз.

, Zucchini marinate кантип козу карындардын, жашыл помидор, каштан, помидор, пияз, сарымсак, коон, ашкабак, Gooseberries, капуста билүү.

ашкана

чыгуусун marinating бул ыкма үчүн төмөнкү идиштерин колдонулат:

  • казан - 1 даана.
  • темир чайнек (эмес, чакан) - 1 даана.
  • шорпого - 1 даана.
  • жарым литрлик кумураларын капкактарды менен - ​​5 даана. ;
  • 1 даанага - жабуу үчүн маанилүү.
Сиз билесизби? арылтуу боюнча сактоо 1809-жылы Frenchman Николас Appert ойлоп тапкан. Биринчиден, ал айнек бөтөлкөлөрдү колдонушат, бирок жарага жарылышы клубника мармелад бөтөлкөдөн менен аракет кылган. Андан кийин ал коргошунду пайдалануу менен келди. Наполеон Бонапарттын өкмөт анын ойлоп табуу үчүн, ал сыйлыгын алды. 12 мин. Рим менен ага берилген Francs бир сыйлыгы.

зарыл болгон ингредиенттер

Бул өрүк жаткан бөлүгүнүн курамы, мындай компоненттер кирет:

  • Байжан Групп - 2-3 кг;
  • кант - 0,7 кг;
  • алма, уксус, 6% - 300 мл;
  • Туз - 1 аш кашык;
  • татымалдарды - 5 даана. кара калемпир жана 5 даана. тиштери 1 ачуу калемпир;
  • жаңы райхон нуру (жалбыз алмаштырылышы мүмкүн).

Жасоо ыкмасы

Бул ыкма үчүн төмөнкү кадамдарды өрүк Pickling жүрүшүндө:

  1. Wash кара өрүк жана crosscuts менен уюп калышы, таш менен урушат.
  2. казанды салып кант куюп, алма, сидр сирке менен толтур. кылдат Бардык микс.
  3. плитада Табаны Пут жана кант эриген чейин чыйкан, аз жарага алып.
  4. , Бир чоң казанга жемиш кой, туз жана жыпар жыттуу заттарды чачып, райкан бир бутактары, ыргытып жибер.
  5. ысык: White куюп, аны алып, ширесин үчүн өрүк берет. : White куюп кийин аларды шыбап дагы бирдей үчүн, кара өрүк менен бир аз protryahivat казан болушу керек. муздатып калтыр.
  6. Drain кайра көмөч казанга салып: White муздаган жана кайнатып алып. Дагы кара өрүк, үстүнө куюп, муздатып калтырышат. күндөн кийин дагы эки жолу үчүн кайталаъыз.
  7. Кийинки эки күндүн ичинде: White өрүк мөмө куюп жараянын кайталап. Жалпысынан алганда,: White төрт жолу күн сайын куюп үч күн бар. Акыркы жолу мешке бир экранга темир казанды: White куюп, коюп, кандай гана болбосун, аны жылуу мүмкүн эмес, кайнатып жок.
  8. Арылтуу кумураларын жумула.
  9. Кайноо жана: White менен бирге банктарга чиритүү өрүк Мында. Roll чейин.
Video: туздалган өрүк эт жана балык

рецепт 3

Бул ыкма, бул снэк кызыктуу жана ачуу кылат сарымсак мискей marinating чейин мөмө.

ашкана

туздалган, кара өрүк даярдоо Бул жолу Ашкана идиштеринин төмөнкү ден керек:

  • казан - 1 даана.
  • шорпого - 1 даана.
  • жарым литрлик кумураларын капкактарды менен - ​​4 даана.
  • 1 даанага - жабуу үчүн маанилүү.
туздалган жана аларды кантип тамак эмне табуу.

зарыл болгон ингредиенттер

Анткени туздалган, кара өрүк жана сарымсак сыяктуу компоненттер келип:

  • Байжан Групп - 1 кг;
  • кант - 160 г;
  • Суу - 0,5 л;
  • Туз - 1 аш кашык;
  • Сирке 9% - 50 мл;
  • Сарымсак - 2 башчылары;
  • татымалдарды - 4 даана. allspice, 4 даана. тиштери жана 2 даана. жалбырактары.
бей жалбырактын, сарымсак, калемпир, тиштери, адырашман, кабыгынан, райкан, жалбыз, алма, сидр уксус, Чили менен коштолгон эмне пайда алып табуу.

Жасоо ыкмасы

өрүк Pickling жатканда, сарымсак төмөнкү аракеттерди кылуу керек:

  1. сарымсак корки, жуу. сөөк алынып Чөгүп калган жерге, башка бөлүктөргө кесип Large сарымсак кесилет.
  2. Өрүк crosscuts сызыктын incise тарабын жууп, акырын сөөк жулуп. өрүк бөлдүк же сарымсактын ар бир үзүм, ортосуна койду.
  3. кумураларын жумула арылтуу.
  4. даярдалган идиштерге айланмак татымал жана мөмө-жемиш менен катышат.
  5. казандын ичинде кант, туз жана суу менен жаап койду. жарага алып жана сироп кант толук таркатуу чейин 2-3 мүнөт бышырышат.
  6. идиштерге ысык сироп өрүк куюп, сүлгү менен жаап, 30-40 мүнөт турсун.
  7. Казанга күнүнө сироп салгычтарды бириктирүү, сиркесин кошуп кайнатып алып, 2-3 мүнөт кайнатып.
  8. Hot: White идиштерге жемиш куюп, тоголоктоп.
  9. Биз капкактын үстүнө коюп, муздатуу жыйынтыктады.

бош сактоо үчүн мыкты жер кайда

сактоо, кумураларын seaming кийин кургак караңгы жерге көчүп келет. Бул үчүн, толук ылайыктуу погреб же койгом. Жылы Балык түрүндө, мисалы, бланк үч жылдан ашык сакталган эмес.

Маанилүү! Балык, сөөк менен колдонулган бүт мөмөлөр, бир жылдан ашык сакталган эмес. underwire акырындык сактоону кире баштайт prussic кислота болуп саналат.
Эреже катары, бул бош абдан даамдуу болуп саналат жана көп тамак-аш даярдоо үчүн колдонулган сыяктуу тез эле жыл бою колдонулат.

дасторкондо кандай

Туздалган өрүк эт тамактарды, айрыкча, уйдун жана козу менен жакшы. Ошондой эле жакшы толуктап канаттуулар жана балык болушу мүмкүн. Мындай өрүк татымал, Pizza, шорпо даярдоого spicing жана модулдук Salsola kharcho шорпо.

Бул жемиш таттуу жана кычкыл даамы - мыкты өзүн-өзү уютуу. Бул үчүн алар кандай майда чөйчөктөрдүн, зайтун майы жана чыйратылган майдаланган сарымсак, и (тиштери, кара калемпир) даамын кошуу менен чачып коюу сунуш кылынат. Алар ошондой эле салаттарды бир компоненти катары колдонсо болот. : White татымал, туздуктардын этти marinating үчүн колдонулушу мүмкүн. Бул тамак жакшы Барбекю менен кызмат кылып жатат. Ал шашлык биригүү: White жана маринаддалган, кара өрүк, бир шум арыз менен marinate жакшы эт болот.

Бул тамак менен туздалган өрүк жана столу үстөл толуктап жатышат. таттуу жана канттуу тамак-аштарды, соустарды сүйгөндөр ыраазы болот ишенебиз. алардын ичинен: White ал эт marinating же идиш толтуруу үчүн колдонулушу мүмкүн эле, куюп тийиш эмес.

Туздалган өрүк: сын-пикир

рецепт абдан жөнөкөй (бир помидор абдан окшош, ал эми калемпир жок) акыркы продуктуну татып tkemali (кара өрүк Грузиянын чыгы) окшошот. эт үчүн идеалдуу, жалгыз табитти болсун! Mnyammm ...

Ошондуктан: Plum алып. Мен 2 каталар бар: Мен коюу Өсүмдүк менен өрүк алып, бир жолу болсо, анда бул тери чайноо кыйын болду

Бул жылы мен кара өрүк, ошондуктан-бышкан өрүк-жарылып жана obezla тери Адатта жабуу мен аракет кылган (биз үчүн ал ушундай таттуу сүйрү өрүк эле учурда болуп жатат)

бир идишке (I 700grammovyh эмне)-жылы zantik Жалбыз салып, сарымсак ири кесилет, бир-эки, эстрагон (I, аны жок кылышты, анткени. колунан жок болгон), бир барак же кара smorodiny.Zatem эки кумура slivami.Banki табигый толтуруу , жууп, кайнак суу куюп ашуун. суу куй-бириктирүү кайнап менен 2 жолу, үчүнчү бул кайнак суулар кылып: суу 1 л 2-3 (4 жылга чейин) кашык кант, 1 косыныз soli.Zalivaem банктарда суулар менен 3 л идиш 1 TBSP боюнча уксус эсептөө бир идишке салып, түздөн-түз кошуу. л. 9% уксус.

Бардык банктар, ордунан жылдырып, бурулганга жана жылуулук муздатып.

Мурда үчүн NG адамдар негизинен өрүк соруп алды, жаралуу столдун карабай, жол менен, сиз жүзүм жабуу үчүн, ошондой эле абдан даамдуу. жүзүм GB otnoschitelno чоң, кара жана таттуу Төмөнкү же сөөк менен (I атынан кандай түрүнөн эстей албайм).

Green4ik
//dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=1449&view=findpost&p=406811

Мыкты ысылык, эт тамак үчүн даамдуу толуктоо жана начар үстөл жасалгалоо!

Жакында retseptik таап, бышырылган - пайда эле, кара өрүк жана мезгили, бул жылы алардын бир топ болуп саналат.

Ошондуктан, бул krasotischa үчүн зарыл болгон

  • 500 бышып, бирок али да болсо анча катуу, кара өрүк жана г
  • 3 орто кызыл пияз
  • 250 г суу
  • 150 кызыл шарап куюлган г (3-4%)
  • 6 кашык кант (I 4 гана салып, ачык - мен үчүн өтө таттуу)
  • 1 аш кашык туз
  • 1/2 аш кашык корица
  • 5-6 gvozdichek
  • бир аз кара калемпир жана даярдалат

Менин кара өрүк, аларды кургатуу, ошондой эле үйүнө кесип. Пияз - 8-бөлүктөрү жана жеке жалбырактарга ар бирин талдоодо (?). бир идишке Үймөк катмарлары. бирөө сулуу жаап, акустический жашыл же көк, айнектей болгон сулуу кумура, бар болсо, анда бул эмне керек болсо, так болуп саналат. Мындай банк, бул кара өрүк пияз кооз көрүнгөнү neveroyano.

: White Анткени, бардык ingridiety аралаштырып жана жарага алып. Этияттык менен көпчүлүк банктардын мойнуна салып: White төгөм. бөлмөдө T (жакын эмес), андан кийин чакыруу жана муздаткычка салып боюнча муздатып калтыруу. 8-12 саат даяр. Ушундай жол менен 1-2 жума бою сактоого болот.

Бирок (бир литрлик идиш 10 мүнөт) preform башкы алдын-арылтуу идиштерин, анда бош өзүн propasterilizovav айландырылат болот жана катуу капкакты кесүүгө тийишмин.

Бул учурда, кара өрүк бир аз жетиле кабыл алынышы керек. Уксус 100 мл суу 300 г

Ооба, мен бул сумма эле бир бөтөлкө алып келдим идишке салынып коюлган деп унутуп.

Толук бышып жаткан эт менен барат, бир табитти жакшы болот.

Bon болсун!

Олеся
//dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=1449&view=findpost&p=25752

Мен салышы, klazy1 өзүн + Caucasian ачуу шаг (тамагы) көчүрүп берем. 10 кг дренаж (Hungarian, Anne Shpet) жууп, бир түстүү жамбаш катмарын салып, өзгөргөндөй жыпар жыттуу заттарды: бай lista30 20 с с с gvozdiki6 pertsa20 жыты палочки koritsy2 кашык badyana1 аш кашык anisa1 аш кашык koriandra1 аш кашык kardamona2. 3 кг sahara3 сирке эриген 6% кычкыл шарап куюлган 500 мл кайнат. сироп даярдап slivy4 кайнап төк. : White, сарптоочу бир жарага алып, кара өрүк, 2 жолу беш dney.5 үчүн бир күн ичинде куюп жатышат. арылтуу идиштерин айланмак жыпар жыттуу май менен майлап алчанын 5 күндөн кийин өөдө-ылдый салып сироп, түрмөк, кайнак куюп, толук ostyvaniya.masliny тынчсыздануу менен четке тамеки чейин жууркан оронуп. P.S. акыркы жолу, кара өрүк менен сироп кайнатылган. Жана күчөтүү.
zakytina
//forum.likar.info/topic/895891-marinovannyie-slivyiuteryannyiy-retsept/?do=findComment&comment=16486449

Video Watch: Байтору! Уч жылдан бери Эн Мыкты кулук! Лучший скакун последних трех лет! (Март 2024).