Жүгөрү сорттору

Жатка Биздин эбегейсиз чыдамдуу өлкөнүн тарыхында "талаада канышасы", кээ бир учурда аталган бекер эмес. Ал, чынында эле, абдан баалуу жана пайдалуу азык, ал эми бир нече адамдар көп убакытка созулган тарыхында азыркы беш жылдан бери бул ботко түрлөрү менен, чынында эле, укмуш санын алып келди деп билгиле (бир гана Орусияда, алар беш жүздөн ашуун катталган!), Кээде, колдонууга жана аны бир нече жолу, мөмөсү, түрдүү даамы, түсү башка көрсөткүчтөр. көбүрөөк таанымал кишилердин бир нечесин карап көрөлү.

Мазмуну:

• мом
• odontoid
• Кремний (Индия)
• Крахмал (порошоктун жумшак)
• тартыша
• Троппе

sweetcorn

Latin аты - Zea Мейс saccharata.

Шекер, бал, же ал эмне деп аталат да, сүт Жатка - алыс Жүгөрү таралган түрү болуп саналат. Бул өсүмдүктүн үрөнү сары, ак түскө чейин кызгылт үчүн, аздыр-көптүр толук болушу мүмкүн. жаш мураскор, уламдан-түс. таттуу жүгөрү дүйнөнүн дээрлик бардык жана түшүмдүн туура эмес болуп калар эле кайсы бир түрүнүн жөнүндө сөз катуу, тукумдарын жана гибриддерди көп түрдүү камтыйт өсүп бери: көп учурда алар бир аз узартылышы мүмкүн, бирок ал ошондой эле дээрлик тегерек, белгилеп, тумшуктуу түрүндө да ийри бар. Өлчөмү дан 2,2 х 1,7 см болот. түрүндөгү негизги өзгөчөлүгү, сен атынан айта турган болсо, абдан көп шекерди камтышы керек. мөөнөтү түрү жана даражасына жараша, суммасы 6-12% чейин өзгөрөт.

Маанилүү! Жүгөрү мардегинен диабети дайыма эле толугу менен даяр болуп, бышып калды чейин чогултуп, ошол эле учурда мүмкүн болушунча тез арада тамак үчүн керек. продуктусу, ал акырындык менен крахмал айланып бара жатат канттын ылдый бир аз калп кийин, кулак иет жана аз даамдуу болот. болсо, ошол замат чыныгы резинадан айланып, тамак эмес, атайын таттуу сорттору, жок, алар жөн гана чайнап мүмкүн эмес!

Жалпысынан алганда, өсүмдүк бул түрү дээрлик ал жылуулук сүйгөн өсүмдүк өстүрүү үчүн климаттык шарттары жол дүйнө жүзү боюнча өсүп, бирок бул аймакта жогорку аткарууну бар он өлкөлөрүнө төмөнкүлөр кирет:

1. Америка Кошмо Штаттары.
2. Кытай Эл Республикасы.
3. Бразилия.
4. Аргентина.
5. Украина.
6. Индия.
7. Mexico.
8. Индонезия.
9. South Africa Республикасы.
10. Румыния.

таттуу жүгөрү үч негизги пайдалар бар:

• жеп, жаңы ар түрдүү тамактарды даярдоо;
• сактоо же океандардан preform;
• ун салып иштетүү.

бир төшөктө жатып жүгөрү отургузуу жана тейлөө менен тааныш болууну сунуштады.

кант жүгөрүнүн түрлөрүнүн ар түрдүүлүгү ийгиликтүү орто Прагага өстү жүргөн адамдарга түрлөрүнүн арасында, атап айтканда, китеп жазууга болот, деп керек:

• эрте сорттор (Өсүүсү мөөнөтү - 65-75 күн) - "Dobrynya", "Россия 80-А", "Эрте Алтын 401", "Sundance" ( "Күндүн бий") жана "Супер Sundance" (F1), "Рух" (F1 ), "Creamy нектар" (F1), "Акымактын" (F1), "Trophy" (F1), "Шеба" (F1), "Lezhend" (F1), "кандуу касапчы", "бал Ice нектар";
• srednepozdnie гибриддер (Өсүүсү мөөнөтү - 75-90 күн) - "Кудайдын кагаз 1822", "Меркур" (F1), "Бонус" (F1), "мегатонналык" (F1), "Челленджер" (F1), "Краснодар", "Краснодар кант 250 "," Дон узун "," пионер "," Бостон "(F1), же" Syngenta ";
• кийинчерээк гибриддер (Өсүүсү мөөнөтү - 85-95 күн) - "Ice нектар", "Үч таттуу", "Gourmand 121", "Кубан кант", "9.906.770 Athlete", "Polaris".

Маанилүү! Мен бул дүйнөдө өскөн эгин бардык көлөмүнүн, Zea үлүшү эле жарым пайыздан ашуун saccharata эсеп Мейс, абсолюттук мааниде алганда, кеминде тогуз миллион тонна деп айта алам! өсүмдүктөрдүн негизги бөлүгү турат жана тоют үчүн, өнөр жай (крахмалды өндүрүү, ун, таруу үчүн), сорттору.

мом

Latin аты - мом Maize же Zea ceratina Мейс.

бир даана данга түсү жана түрүндөгү ар түрдүү, сары, ак болушу мүмкүн, кызыл, ал эми, эгерде ак стандарттын жүгөрү данын башка сорттору мом түрдүү аз катаал талаптар, башка түстүү эки пайызы кирлерден көп эмес жол берилет: чеги 3% га чейин көбөйгөн.

Symptom мом жаткан кризистик, ошондуктан бир жүгөрүнүн эмес, башка түрлөрү менен аймакта гана эмес, ошондой эле жыйноо жана сактоо учурунда кумдан аралашма тоскоол боло албайт. Башында бул өсүмдүктүн кээ бир экологиялык шарттарынын өзгөргөндүгүнө байланыштуу, туш келди .Мунун натыйжасында пайда болгон бул түрлөрдүн жаткан кризистик ген WX көрсөткөн. Мындай түрлөрдүн Кытайда аныкталган биринчи жолу Бирок, климаттын өзгөрүшү жана башка аймактарда иш сайын болуп саналат. 1908-жылы бул АКШ ыктыярдуу Reformed Church Dzh.Farnhemom Кытайдан жөнөтүлгөн буудай түрү, ал эми кеңири таралган жана келип түшкөн эмес: Тилекке каршы, бардык табигый сыяктуу эле, жүгөрү жана башка сортторго караганда мом экспонаттары алда канча аз болгон кyч, дагы Бузула турган жана төмөнкү түшүм берет.

мом жүгөрү негизги өзгөчөлүгү, анткени эгин мом катмары менен капталган эле ачык-айкын көрүнүп турган бир кыртыш ачкан курчаган эки катмар (жыныссыз) болуп саналат. Бул кездеменин ичинде крахмал сыяктуу жүгөрү абдан өзгөчө касиеттери менен сыйлайт бир порошоктун түзүлүшкө ээ.

Анткени мом жүгөрү өстүрүү менен маселелерди, мисалы, кыйшык болуп, мындай чоң масштабда болгон эмес өстүрүлөт. анын өнөр жай өндүрүшүнүн негизги жашаган Кытай Эл Республикасы болуп саналат.

мом негизги максаты - бул крахмалды өндүрүү, курамы менен сапатын ушул типтеги негизги артыкчылыгы болуп саналат. Ошентип, жүгөрү крахмалынан жасалган ар кандай тууралуу бир катышы amylose жана amylopectin турат 7: 3, мом Maize Amylopectin дээрлик 100% ал эми. Натыйжада, бул түрү абдан жабышчаак ун берет.

Сиз билесизби? Америкалык илимпоздор Иллинойс Hatfield жана Brahm тартып айыл чарба жаныбарларын өнүктүрүү үчүн тоют жүгөрүнүн сортторун күчүнө боюнча тажрыйба бир катар жүргүзүлгөн жана күтүлбөгөн жыйынтыкка келишкен: кадимки жүгөрү мом алмаштыруу, козу менен жаш уй кыйла да аз тамак-аш менен жакшырган эле, күн сайын салмагын, ал эми башка жаныбарлар (анын ичинде, чочко) сыяктуу алмаштыруунун деле оң кабыл көрсөттү.

Кызыктуусу, мом крахмал йод менен жөнөкөй бир эксперимент бар, жонокой жатка крахмал башка түрлөрүнөн айырмаланып турат. Мом Жүгөрү алынган продукт, крахмал так чечим көк башка түрлөрү, ал эми калий йод күрөң көлөкөсүнүн бир чечүү жолун бер.

сортторун мом Maize саны абдан чектелүү, ал эми алардын ортосунда айырмачылыктар да көп эмес. Ошентип, бул түрүнө абдан таанымал түрлөрү арасында Strawberry, Oahakanskuyu кызыл жана бермети болуп аталат керек. Алардын баары орто-класстарына тиешелүү, бирок Strawberry Oahanskaya жана акак урсун караганда, бир аз мурда жетилет. класстардын салыштырма мүнөздөмөсү столдун берилет.

Мен жогоруда сортторун үч сонун даамы, алар ошондой эле кайнатылган түрүндө күйүп турушу үчүн, крахмал гана алуу үчүн пайдаланылышы мүмкүн эмес, деп айта алам.

odontoid

Latin аты - Zea Мейс indentata. Адатта, сары, узун жана жалпак калыптанышына чоң эгин айырмаланат. эмбрионду курчаган ткандардын, жер бетинде ар кайсы аймактарында бирдей түзүлүшкө ээ: ал нан орто жана жогорку уятсыз жана порошоктун жана катуу тараптан. Нан бышып, анын борборунда мүнөздүү пазасы башында пайда, тиш сымал түрүндөгү (демек, аты, атасынын аты).

Айырмалоочу өзгөчөлүгү түрү да абдан жогорку өндүрүмдүүлүгү (мом жүгөрүнүн салыштырмалуу өзгөчө) жана жогорку кетүү курсу. өсүмдүк бир узун бойлуу, күчтүү жана өтө туруктуу түзөт. буудай көп санда тышкары, силос мыкты сумма менен камсыз кылат.

Маанилүү! Жогоруда саналып өткөн ботко Мындай түрдөгү бардык өлкөнүн чыгаруучулар, алардын кулак Zea indentata Мейс айланып албашы үчүн, тиш, экономикалык көз жүгөрүнүн кандайдыр бир абдан пайдалуу деп эсептелет.

Кошмо Штаттардагы бир дүйнөлүк лидер эгин зыян жатат. Zea атайылап пайдалануу indentata абдан көп Мейс:

• тамактануу;
• крахмал, ун, дан эгиндерин алуу;
• айыл чарба малдарынын тойгуз;
• спирт өндүрүү.

Zea indentata Mays көптөгөн түрлөрү бар, алардын көпчүлүгү кеч жетилүүнүн же srednepozdnih менен мүнөздөлөт бар (бул үчүн, маданияттын жогорку узун жана өндүрүмдүүлүгүн). бул класстардын айрым Баяндоолор столдун берилет.

Кремний (Индия)

Latin аты - Zea Mays indurate. Нан түрүндөгү тегерек дөмпөк, жаркын жана жылмакай түзүмүндө жогорку болуп саналат. Түсү өзгөрүшү мүмкүн. Борбордун тышкары, бүт жер жүзүнө жыныссыз, оор, чубурма уятсыз ортосунда.

Тазалоо жүгөрү, өз колдору менен жасап болот scourer деп аталган аппаратты, жардам берет.

бул түрүнүн өзгөчөлүгү өтө жогору крахмал мазмуну болуп саналат, ал эми бул жерде да катуу болот. тиштүү ар түрдүү болуп, Zea Mays indurate - кирешелъълъгъ абдан чыдамкай, бирок, мурдагы категорияга салыштырганда, таштан жатка көп тез жетилет. Индия сортторун айырмалоочу өзгөчөлүгү эгиндин үстүнө мүнөздүү килкилдекке жоктугу болуп саналат.

Zea Mays indurate дүйнө жүзү боюнча бардык бойго жеткен, ал эми башкы продюсер, бул ар кандай өлкөнүн түндүк бөлүгүндө, негизинен, өсүп Америка Кошмо Штаттары турат.

Сиз билесизби? Бул биринчи жүгөрү, Europe келип эле түр Zea Mays indurate таандык деп айтылат. Ошондо аты-жөнү: "Индия" анын Колумбус Силер билгендей, Америка, алып, улуу саякатчысы Индия кишимин тартып алган.

өтүнмөнүн башкы талаа таштан дан эгин, дан жүгөрүсү (дан эгиндерине, бөлүкчөлөрүнүн, ж.б.) өндүрүү болуп саналат. Бирок, бышып жетиле элек түрүндө, ал сонун даамы жана абдан жагымдуу.

Бул Индиянын Жүгөрү бул сортторго кулак салып кетүү керек:

Крахмал (порошоктун жумшак)

Latin аты - Zea Mays Amylacea. Нан түрүндөгү тегерек жатат, көп түздөлүп, дөмпөк бетине жоюп жылмакай, ал эми жаркын эмес. жука, ал эми чоң бүртүкчөлөр өзү жетектейт. Түсү ак же сары.

Жүгөрү мыкты сортторун көргүлө.

бул түрүнүн өзгөчөлүгү жогору (80%), крахмал мазмуну жумшак чулгап эмбрион ткань болуп, үстү порошоктун, жумшак. бир аз түшүм протеин. Ал, адатта, кеч, ал эми жогорку пайда көп өсүшү жана жашыл массаны жеткен жетилет. Түштүк Америка өлкөлөрүндө өскөн, ошондой эле Америка Кошмо Штаттарынын түштүгүндө дээрлик пайда кылбайт. Негизги өтүнмө - ун өндүрүү (Рахмат жүгөрү крахмалынан жасалган жумшак түрдө бул өнөр жайлык кайра иштетүү үчүн абдан жеңил болуп саналат). Мындан тышкары, порошоктун жүгөрү сиробу, ун кылып, ошондой эле азык-түлүктү өндүрүү үчүн колдонулат. кайнатылган да абдан даамдуу болот.

тартыша

Latin аты - Zea Мейс everta. башына түрүндө Zea Мейс everta эки түрү болот: күрүч жана арпа. биринчисин ал тегеректелген экинчи, тизиле түрдө жок айырмаланат. сары, ак, кызыл, кара көк, ал тургай, чаар - түсү ар башка болушу мүмкүн.

бул жүгөрү сорттору тамак Popcorn жакшы билебиз.

түрлөрдүн айырмалоочу өзгөчөлүгү эгиндеринин жогорку белок мазмуну жана түзүмү болуп саналат. катуу эмбрион ткандарын курчап турган, мисалы, айнек сыяктуу, бир гана ядронун жакын, абдан коюу, бир-пад бар. Бул структура бууланып жоголууда түйүлдүк ичиндеги басым суу терини бузуп, жылуулук менен мүнөздөлөт жарылып турган буудай алып келет. Натыйжада "жарылуу" жыныссыз кадимки жатка үрөн караганда өлчөмү бир нече эсе жогору ак түстөгү порошоктун тобу структуралар буудайды бурулуп, корккондой айланат эле. Мардегинен күйбөйт жүгөрү жана кумдан да көп майда башка түрлөрүнө караганда, адатта, аз бар.

өнөр жайлык масштабда Zea АКШда жасалган everta Мейс, бирок, акыркы жылдары бул башка мамлекеттердин кулак баштады, Popcorn улам популярдуу ыраазычылык билдиргиле.

Жүгөрү Мындай негизги максаты - албетте, аба-бөлүкчөлөрүнүн өндүрүү. Бирок, бул сорттордун ун же дан эгиндерин өндүрүү үчүн толук мүмкүн.

Zea абдан популярдуу түрлөрү арасында Мейс everta деген төмөнкүдөй болушу керек: "конус керемети" (сары жана кызыл, биринчи күрүч сортторун билдирет, экинчиси - бермет үчүн), "Мини Полосатый", "Red Arrow", "Volcano", "Eats, Eats "" Тартак ". Алардын негизги өзгөчөлүктөрү төмөндө келтирилген.

Россияда, Popcorn сортун айдоо, мисалы, "Oerlikon" жана "Днепр 925" деп.

Троппе

Latin аты - Zea Мейс tunicata.

Балким, бул жүгөрү аз таралган түрү болуп саналат. Түсү жана нан түрүндөгү көзүбүз жетти адаттагыдан бир аз айырмаланат, бирок, анын өзгөчөлүгү эгин камтыйт белгилүү бир өлчөмдө болушу болуп саналат. Малчылар мындай өзгөчөлүк жүгөрү түспөлүм Ту генде көрсөткөн берет деп ойлойм.

Сиз билесизби? жатка кабыкчага мекени, кыязы, жок дегенде, өзүнүн биринчи үлгүлөрү он тогузунчу кылымдын башында Сербия табылган Түштүк Америка эсептелет. Байыркы Инкалар өздөрүнүн диний ырым-жырымдарга, бул өсүмдүктү колдонуп, деген теория бар.

Себеби, структуралык өзгөчөлүктөрү, жегиле Zea tunicata Мейс, биз ушул себептен улам, мүмкүн эмес, өнөр жай шкала боюнча жүгөрүнүн бул түрү жасалган эмес. Түштүк Америкадагы тышкары, өсүмдүк Africa кездешет жана, негизинен, азык катары колдонулат. Жүгөрү бул түрүнө карата ишин чарбасын айкын убаракерчиликке эске алуу менен жүзөгө ашырылат жок, ошондуктан айрым класстар тууралуу сөз кылууга болбойт.

Нан менен Силос даярдоо боюнча таза эгин жана жоготуу жок эгин кантип сактоо үчүн табуу.

Ошентип, термин "жатка" сары таттуу тизиле алда канча кенен жана ар түрдүү болот, сүйүү менен үй же кайнатылган-жылы Black Sea жээкте сатып алган. Бул чөп ал май кысып чыгып, крахмал жана ун өндүрүү, алкоголдуу жана биогаз эмне (Popcorn сөз эмес) колдонулат, алар, анын ичинде мал, үй канаттуулары, айыл чарба малдары тамак - жана бул максатта ар бири өз бар, атайын асыл түрү.

Video Watch: Жүгөрүнүн жаңы сорттору (Октябрь 2024).