Калемпир

Кышында толтуруп үчүн калемпирдин кантип жабуу: суротторунуз менен Recipes

Canned жумшак калемпир - кыш мезгилинде биздин өлкөдө абдан сүйүктүү жана белгилүү тамактарынын бири. Бирок, жаңы кыш алуу үчүн, арзан баада сапаттуу жана даамдуу калемпир дээрлик мүмкүн эмес. Бул учурда, мыкты чечим кышкы жыйноочу калемпир топтоштуруп үчүн. Сиз бланктарды тажрыйбасы жок болсо да, ким билсин, даярдоо, жеңил жана бир күч болуп калат. Төмөндө кадам тамак менен кээ бир жөнөкөй кадам болуп саналат.

Эмне топтоштуруп үчүн калемпирдин түрлөрүн алууга болот

Баарынан мурда, бул жогорку сапаттуу продукт артыкчылык берүү зарыл. Силерден мурда сапаттуу жашылча экенин аныктоого жардам бир нече критерийлер:

  1. Fresh калемпир. Бул, бир аз майдаланган данга (ошондуктан peduncle обочолонгон! Мөмө сатып эч качан) аныкталышы мүмкүн. Эгерде күнөөсү таза жашылча суюк тамчылар камыштын болот. мөмөлүү узак багынан жара тартып кеткен көрүнбөй жатса. Анын даамы бул өзгөргөн жок, бирок, азык өлчөмү бир нече эсе кыскарды.
  2. Ийкемдүүлүгү. анжирдин качан жемиш өзгөрөт өзгөртүү керек. Анын дубалдары бекем, тыгыз, коюу керек. дубал коюлтуп, жана мөмө-оор, ал дагы ширеси бар.
  3. Color. канчалык түс, дагы бышкан өсүмдүк.
  4. тери бүтүндүгү. Алар тери оорусу менен уруп, ошондой эле жаракат алган, чекит, ала-була, тийүү менен жабылган жашылча кач.

Маанилүү! Биздин жарандар ал мындай кайра иштетүү жолу менен пайдаланылуучу химиялык түрлөрү сыяктуу маанилүү бир маалыматты камтууда, анткени, жашылча документтештирүү үчүн, андан эч майнап чыккан эмес деп суроо берген жок. Демек, табигый рыноктордо калемпирди сатып жок, бирок соода сапатын күбөлүк сурап кайрылуудан тартынба.

өзү калемпир талаптарына:

  • туура түрү;
  • чоң көлөм (80-100 г жана андан көп);
  • коюу, pulpy дубал 4 мм;
  • бир аз кайгыга деп таттуу даам.

төмөнкү түрлөрү сактоо үчүн абдан ылайыктуу арасында:

  1. "Адепт". Алгачкы түйүлдүктүн ичинде 6-6.5 мм дубал Жоондугу менен таттуу түрдүү жетилген. Fruit салмагы 100-120 г.
  2. "Богдан". съъ узак мезгил менен калемпир дагы эрте бышуучу сорт. Fruits суну- сулуу абалда сактап жана банкта абдан кызыктыруучу көрүнөт ири жетиштүү (200-250 г), 8 мм калемпир дубал болуп саналат.
  3. "Идеал". Эрте диабети баа аз-жемиштер (150 г).
  4. "Эмбер". Эрте таттуу түрдүү жетилген. ар кандай каныккан сары түс менен juiciness Кичи жемиштер 100 г, ал тургай, бийик бир азыктандыруучу зат жок.

Бейиштеги бар экенин, ошону силерге сүйүктүү сорт же жылдар бою сыноодон пайдалана алышат.

пайдалуу жана зыяндуу касиеттери калемпир, ар кандай ишке табуу: жашыл калемпир, ачуу, jalapeno, Кайенна.

калемпирди даярдоо

на жабыркабаган тандалып алынган жана жаны таттуу калемпир туура түрдө болууга тийиш даярдоо. кылдат тазалоо - Анан дагы бир өтө маанилүү доорун түзөт. Ошондой эле аз туз сууга 30-60 мүнөт калемпир коюъуз болот.

Маанилүү! Калемпир "кир ондон" боюнча 3-орунду ээледи - чоъ дозасын ичириъиз өсүмдүктөрдү жана башка уулуу заттардын топтолушунун жөндөмдүү мөмө-жемиштердин тизмеси. Кылдат кир жуугуч химиялык бир бөлүгүн алып, жемиш коопсуз болот.

Кийинки сен сабактан бадырайган, жанындагы тарабынан калемпирдин түрлөрүн алып салуу керек. Ал зыяндуу заттардын топтолушу жогорку ушул учурда, анын үстүнө, топтоштуруп муктаж эмес. үрөндөн калемпирдин тазалоо. жемиштерди сактоо үчүн даярдоо жөнүндө бүттү.

рецепт 1

Бул рецепт абдан жөнөкөй жана даярдоо үчүн озгорот. Сиз, жаны чогултулган татып түшүм бербей калат калемпирдин түрлөрүн даярдоо үчүн убакыт ингредиенттердин минималдуу гана 1 саат керек болот. ингредиенттердин арасында сирке жоктугунан бул көрсөтмөнүн өзгөчөлүгү.

зарыл болгон ингредиенттер

Курамы 3 литрлик идиш жиберет:

  • 20 даана. калемпир орточо өлчөмү (1,5 кг);
  • 2 литр суу;
  • Солт (даамын).

Кышкы калемпир боюнча Recipes workpiece Discover: ысык калемпир, болгар, армян туздалган.

рецепт боюнча

Этап preform даярдоо технологиясы:

  1. көмөч казанга салып, суу куюп, кайнатып алып. Salt даам (суу тамак даярдап келген болсо, орточо туздалышы керек).
  2. кайнап жаткан сууга калемпирдин түрлөрүн кошуу менен так 5 мүнөт кайнатып. Алар ошол жерде, жакшы жылытып, бар, бирок кайнатып жок.
  3. калемпирдин кесип, бир идишке салып, анда жогорку ролл капкактын суу бышырып менен толтуруш үчүн, керек болсо, кайрылып, муздай жууркан менен жаап.

Бул ыкма тамакты бейкапар карабастан бир канча эрежелер сакталууга тийиш: рискти салышкан эч кандай зыян жок болушу керек, жана калемпир кем эмес, мындан ары, 5 мүнөт кайнатып керек. калемпир кайнак суу керек төк. банктарды каалгандай арылтуу мүмкүн эмес мурун, эн негизгиси, алар чайкаш керек. Бул бош жер төлөдө же бөлмө температурасында бөлмөсүндө сакталган болот.

Video: топтоштуруп үчүн Canned калемпир

Сиз билесизби? Биздин буюмдардын дээрлик 90% алдын-ала сатылып алынган жылуулук жана химиялык кайра иштетүү болуп саналат.

рецепт 2

Бул рецепт да даярдоо үчүн жөнөкөй, бирок, бул жерде сен стандарттуу сактай айрым колдонушубуз керек.

зарыл болгон ингредиенттер

From ингредиенттердин саны эки 3 литр салгычтарды даярдайт мындай деди:

  • 4-суу L;
  • 40-42 даана. калемпир (3 кг);
  • 250 кант г;
  • 250 өсүмдүк майын г;
  • 250 сирке г;
  • 3 косыныз. л. туз.

Үйдө, сен алма сиркесин, тамак болот.

рецепт боюнча

экинчи салышы даярдоо тартиби төмөнкүчө чагылдырууга болот:

  1. кайнак суу жогоруда аталган сумманы алып, андан кийин кант, туз, ачуу ичимдик жана кычкыл шарап, май кошуп.
  2. калемпирди кошуп, 5-7 мүнөт кайнатып.
  3. Ошол эле учурда, кумураларын жумула арылтуу.
  4. калемпир Prokip убакыт көрсөтүлгөн учурда, ошондой эле мүмкүн болушунча жетпеген жерлерде иштөө үчүн аракет кылып, банктар үстүнө коюшсун башташат.
  5. Банк толук болгондо, жогорку тузга чейин толтур.
  6. Сиз, жапкычты ордунан жылдырып буруп, банктарды ороо керек.

кумура арылтуу бир нече жолдору бар: кийиндирсе, бир микротолкундуу мешке, эки казандын менен тосулду.

Video: сирке менен Canned калемпир

рецепт 3

Бул рецепт анда топтоштуруп үчүн колдонула турган калемпир жыйноочу помидор тышкары, кошулат, себеби, оригиналдуу болуп эсептелет.

Сиз билесизби? workpiece сактоо заманбап мааниде бир гана 1809-жылы пайда болгон. French кондитер Николя Appert дүкөнү мөөр айнек идиштер жана темир-жылы тамак-аш азыктарынын ар кандай боолгоду. Алар абдан кымбат жана татаал, бирок согуш учурунда өтө Наполеондун аскерин жардам берди.

зарыл болгон ингредиенттер

3-л 2 банктар үчүн арналган ингредиенттердин суммасы:

  • 3-суу L;
  • 45-50 даана. калемпир (өлчөмүнө жараша);
  • 4 косыныз. л. уксус (9%);
  • туз менен кант даамын;
  • сельдерей устун;
  • петрушка бир топ;
  • орто помидор 1 кг.

тамак менен тааныш Сунушталган preform сельдерей, петрушка, помидор: жашыл, туздалган, муздак ыкма, жана кычкыл; өз ширесинде помидор, бадыраң, салат жана помидор менен, салат, помидор ширеси, паста, кетчуп, помидор жана сары кычы, "Yum" adjika.

рецепт боюнча

Этап бышыруу технологиясы калемпир:

  1. , Сууну кайнатып 1 TBSP кошуу. л. туз.
  2. калемпирди кошуп, 3 мүнөт кайнатып.
  3. банктардын түбүндө бул учурда петрушка жана сельдерей сабагы менен толукталсын. Менин помидор жана жарым кесилген.
  4. Бул убакыт өткөндөн кийин, ар бир жарым помидор боюнча калемпирди кошуп, калемпир банктар жана банк иши жөнүндө бузуу, алып чыгат.
  5. кайнак тузга менен кумурасын толтуруп, баскан жана арылтуу: 30 минут, мойнумдан ылдый аркылуу кайнак суу көп идишке салып.
  6. Бул убакыт өткөндөн кийин, жапкычты ордунан жылдырып, үстүнөн кайрылып, банктарды оройт.

Video: Canned калемпир помидор жана сельдерей менен

Эмне үчүн жапкычты шишип болот

Тилекке каршы, кээде аракет жана жумуш кылбагыла кийин, капкактарды шишип деп таба алат. Бул даярдоо ары катасын кайталабаш үчүн да себептер болушу мүмкүн экенин изилдөө үчүн абдан маанилүү болуп саналат:

  1. Начар жашылча жууду. Бул толугу менен калемпир жана эрке бир бөлүгүн жок эмес, камтыйт.
  2. температуралык режимди бузуу. банктар гана кайнак суулар муктаждыгын канааттандыруу, суу гана ысык болбошу керек, ал эми жигердүү казанды кайнатып.
  3. Leakage. Банктар толугу менен кичинекей кемчиликтер абаны жана бактерияларды чатыр аркылуу жапты эмес. Бул айнек идиш мойнуна микросхемалардын тиш же катышуусу төмөн ийкемдүүлүгү пайда болот. Ошондой эле, капкагы жөн эле бирдей түрүп мүмкүн.
  4. Сактоо preform температурасы күнгө, өтө жогору. Бул идиштин ичинде Анаэробдук жараяндарга көмөктөшөт.

Маанилүү! эч кандай учурда өнүмдү, шишип банк туздун боюнча капкак, Ылайланып же уйпаланган болсо, пайда калыпташына жей албайбыз. Мындай чөйрөдө, биз жигердүү микробдор жайылып баштады. Мындай буюмдун колдонуу оор күчтүү ууланышына же каза болуп саналат.

ыргытуу үчүн Canned калемпир: сын-үй кожойкеси,

Биринчиден, муздуу сууга муздак үч мүнөт, problanshirovat калемпирдин даярдайт. экиден, бири-бирине тиркөө. бекем идишке салып кой. Мен 10 12 даана бир литр коюшту. тузга даярдагыла: кант литр кайнак суу 70 грамм күнүнө, туз 35 грамм, 8 г лимон кислотасы. калемпир чыгып аба көбүкчөлөрү максималдуу бүгүлгөн суулар банктарды төк. 12-15 мүнөттүн ичинде арылтуу. Peppers даамына жана сирке кислотасы тактык жок жаңы эле алынган.

МММ

Мен баарын кыйын бар. Мен баштыкка жана Батыш койгон уруктардын, тартып туруъуз. Анан оң тоңуп калган уй-жылы жыйнаган, соус жана басым жакага менен төгөм. 20 мүнөт - жана тАЭ!

Юка
//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=7992.0

Жана менин апам калемпир "салып," бири-бирине кирип идиштерге мейкиндикти сактап калуу үчүн кесилген)

Tancheg

Өткөн жылы бир калемпирди кылып, ошондой эле бардык сунуштарды. zafarshirovala, ал капа болду. ... жаңы калемпир оор нерсе менен алмаштырылсын жана рискти көп кылган жана аны таштай турган ырайым болгондуктан, анда аралашмалар, шорпо, ал тургай, Pizza аны алып келбейт, - албетте, түшүнүктүү да калемпир даамы, такыр башка. бул жаман эмес болгон сыяктуу эле, бирок, эмне үчүн, жок ...

Elenka
//forum.say7.info/topic34184.html

Жогоруда ката алыс болсо, workpiece үстөлдүн үстүнө, аларды берүү чейин жакшы абалда турат. Биз жөнөкөй Recipes анын даамы күн, жайкы ысыктан жана берекеден эске салат таттуу калемпир жардам берүү деп үмүттөнөбүз.

Video Watch: leche dorada (Март 2024).