коёндорду Асыл - алардын бала төрөөгө анекдот предмети болуп калды, анткени өтө кирешелүү өнөр. Бир коён жылына 30 коёндорду чейин түшүм берет. жакшы ордун бир кымбат бир бөлүгү жана пайдаланууга гана эт эмес, өндүрүү, ошондой эле калдыктары. Өзгөчө, бүгүн, сергек жашоо жана башка жетишкендиктерди жайылтуу аркасында, көп адамдар бул өзгөчө эт чыныгы пайдалары жөнүндө билдим. Жакында коен таанымал эт азыктарын менен атаандаша турган - тоок эти жана эт.
Кубаттуулугу жана азыктык баалуулугунун
100г коен эт бар 168 ккал. Эт Паста болуп эсептелет жана майы аз мазмуну бар. Салыштыруу үчүн - уй эти 270-330 100 г. килокалорияга 
Nutritional Наркы:
- Белок - 21,2 г;
- Май - 11 г;
- Суу - 66,7 г
Жок, карбонгидрат жана азык-була. Кээ бир диетанын системалар (мисалы, рейд диета сыяктуу) эле көмүртектерге төмөнкү керектөөгө жумшалат. BZHU менен коен эт жараша катышы 1: 0.5: 0.
продукт ашка элементи 100 грамм баланс (сан жана нормадан карата пайыздарда):
майындагы:
- Ал эми (ER) - 10 г (1,1%);
- B1 (тиамин) - 0,12 мг-дан (8%);
- B2 (Riboflavin) - 0,18 мг-дан (10%);
- B4 (холин) - 115,6 мг-дан (23,1%);
- B6 (пиридоксин) - 0,48 мг-дан (24%);
- B9 (Folate) - 7,7 г (1,9%);
- B12 (Cobalamin) - 4,3 г (143%);
- C - 0,8 мг (0,9%);
- E (Alpha tocopherol, TE) - 0,5 мг (3,3%);
- PP (NE) - 11, 6 мг-дан (58%);
- Niacin - мг 6.2;
МАКРОАЗЫКТАРДЫН:
- калий K - 335 мг-дан (13,4%);
- кальций Ca - 20 мг-дан (2%);
- магний Mg - 25 мг-дан (6,3%);
- натрий Na - 57 мг-дан (4,4%);
- күкүрт S - 225 мг-дан (22,5%);
- Phosphorus Ph - 190 мг-дан (23,8%);
- хлор Cl - 79,5 мг-дан (3,5%);
элементтер:
- темир Fe - 3,3 мг-дан (18,3%);
- йод Мен - 5 г (3,3%);
- пурпур Co - 16,2 г (162%);
- жез Cu - 130 мг-дан (13%);
- ртутту F - 73 мг-дан (1,8%);
- Chromium Cr - 8,5 г (17%);
- цинк Zn - 2,31 мг-дан (19,3%).
Оку курамы, колдонуу жана эт өрдөк жана Биссау канаттуулар кулинардык пайдалануу жөнүндө, ошондой эле.
даамы
Rabbit эт - бир гана пайдалуу эмес, даамдуу тамак-аш. Жумшак жана даярдоо үчүн жеңил, ал эч качан аракет кылгандардын бир сүйүктүү болот. дене ак түсү, а кызгылт мүнөзгө ээ, ичке сөөк жана ичке булчуң талчаларынын. 
Анда кичинекей холестерол жана пурин түзүлүштөр. Бордолгон малдын гана эт назик берет аз, организмдеги май бар.
Сиз билесизби? жакшы кам жаныбары коёндой менен узак жашоого болот, - 12 жыл. жапайы бир гана жыл, анын жапайы кесиптеши айырмаланып, жашоонун узактыгын эске алуу менен.
пайдалуу коён эт
азык балансынын негизинде биз коен эт витамин комплексинде бай, ошондой эле кичи жана макро элементтер жыйынтык чыгарууга болот.
Келгиле, майда-чүйдөсүнө чейин, аларды карап көрөлү.
- Холин lecithin курамдык бөлүгү болуп саналат жана боор синтези катышат.
- B6 витамин кызыл кан клеткалары пайда болушу үчүн, майлуу бирикмелердин жана polinukleatidov зат алмашуусу үчүн CNS козголуута жана тыюу салуу үчүн жооптуу иммундук системаны, колдойт. Бул Байланышуу жоктугу начар табит, аз кандуулук эткендей, ошондой эле теринин аянычтуу абалына алып келет.
- Витамин B12 алмашуусу. Бирге Folate (B9) менен hematopoiesis катышып жатат.
- Баги PP зат учурунда кычкылдануусу жана аллергиясы бар, ичеги-карын илдеттеринен жана тынчсыздана системасына коркунуч жоктугу үчүн талап кылынат.
- Phosphorus - тиш менен сөөктөр үчүн курулуш "кыш". Мындан тышкары, кислота-база салмактуулукту жөнгө салат жана энергетикалык зат менен алектенет.
- Темир энзим бир курамы болуп саналат, кычкылтек ташыйт. Жетишсиздиги чарчоону алып келиши мүмкүн.
- Cobalt витамин B12 жана микроэлементтүү компоненти зат кыймылга келтирип турат.
- Жез темир зат тартылган энзимдердин мөөнөткө пайдалуу болуп саналат. Ошондой эле дене ткандарынын кислород байытуу өбөлгө түзөт.
- Chromium glycemia кыскарышы (кан глюкоза аз) үчүн жоопкерчилик тартат.
- Zinc 300дөн ашуун энзим түзүү менен алектенет. Ал майлар, белоктор жана көмүртектерге синтездөөгө катышат.
коен майын дарылык максатта колдонулат, ошондой эле эмес, бир гана тышкы. Мисалы, катуу кармаган бронхит оозеки кабыл алынган, ал эми май арчы, кутуга салып баштады. көбүрөөк таасир үчүн, семиз бир бөлүгү бал менен бал, эки бөлүгү май менен аралаштырып берсеъиз болот. Ошентип, дене жакшыраак өнүм менен салыштырат. Эгер бал жеке Жек көрүү бар болсо, анда аны алыс жакшы.
Маанилүү! Сен эт каршы болсо, анда ал бир коен диета алынып салынышы керек болот.
Ошондой эле, майлуу эмес allergenic жана косметикалык өнөр жай жана дары-дармек өнөр жайы үчүн пайдаланылган болсо - жарааттарды айыктыруу үчүн кремдерди жана майлар өндүрүү үчүн.
витамин B12 улам Rabbit натыйжалуу антиоксидант. Ал жакшы абалда, аларды сактоо, теринин жана былжыр челдердин пайдалуу таасири бар.
эт да шексиз Кремлге сөз ичегилер менен чирип келтирбей жыйнагы үчүн жеңил болот. Жаш малдын эти ошол тоют камтылган, анткени кутула албай турган өзгөчөлүктү жок (жок топтоо), оор металлдардын туздары жана сап-90, бар.
Эт коен тукумдары СССР Chinchilla эсептелет, ак, California, Рекс, бабочка, кара күрөң, Flanders.
Мен ээ болот
аны диеталык зат катары, докторлору көп учурда керектөө үчүн коен эт сунуштайбыз. Бул dieters, балдар, кош бойлуу аялдар, карылар энелердин, ошондой эле ал бардык курактагы, дагы башка көптөгөн адамдар үчүн пайдалуу. бөйрөк жетишсиз, ал жеп, кулак сунушталат коен боор. анын тарыхы бар oncologic диагноз эл, ал нурлануунун көлөмүн төмөндөтөт бир натыйжасы катары коендой колдонуу үчүн пайдалуу. 
коен эт жүрөк-кан тамыр системасынын бир бөлүгү жөнүндө гипертониялык жана атеросклероздун сак турган бир жемиши деп атоого болот.
Кош бойлуулук учурунда
Баланы кийип, аялдар, силер азык көп керек, бүтүндөй организмдин иштөөсүн нормалдаштырат. Бул таасир коен эт берет, ошондуктан аны кош бойлуу аялдардын тамактануусуна кошуу сунушталат күчөтүүгө кошумча.
Эмизүү
Акшоола бери Баалуу дайджести үчүн жеңил, Ар бир эненин же наристе зыян тартышпайт. Тескерисинче, ал өз өнүгүшү жана өсүшү үчүн пайдалуу организм Vitamins жана элементтерди өсүп жатышат. башкы нерсе - аны көбүртүп жок. зарыл болгон өлчөмү боюнча кандай гана пайдалуу продукт. бала-кайра байкоо жүргүзүүдөн, ал эми андан кийин биринчи жолу бир эле көрүнгөн кирүүсү жакынкы келечекте коён эт күзүндө, сүт аркылуу айрым чыдамсыздык менен жок болсо.
Маанилүү! сейрек учурларда Rabbit бир жылга жетпеген балдардын neyroartrichesky диатез көкүтөт. азгырык өзүнүн киргизүү чейин педиатрга менен акылдашуу керек.
кийин салмагын жогото
Тамактануу, семиргенден келтирбей, анда денени азыктандыруучу майын зат жана туура пайдалануу, калыбына келтирет, анткени коен тамак жакшы көрөм. Ошондой эле, бул продукт адам денесинде азык туура балансты уюму менен күрөшүүгө жардам берип келет. дээрлик эч кандай май бар экендигине карабастан, бир гана коён алдыда кой менен уйдун эти, бирок чочконун эмес, белоктордун саны боюнча. Жашы жетпеген эрезеге жеткен тарпынын ичинде болушу мүмкүн майын өлчөмү организм үчүн пайдалуу, мол сейрек arachidonic кислотасы. 
Кант диабети менен
коен кандагы глюкозанын өлчөмүн жөнгө болгондуктан, к, албетте, бул баалуу продукт багынган жок.
Панкреатитке, гастрит
ичеги-карын ооруларына иштеши боюнча Rabbit пайдалуу таасири, ал ичеги, ар кандай ичеги оорулары, гастрит, боор жана бөйрөк ооруларында, ошондой эле панкреатиттин сунуш кылынат. Албетте, продукт бышырып азайтыш керек.
подагра качан
азоттуу заттардын мазмунуна жана коёндорду көп эмес, бирок, алардын катышуусун эске алуу зарыл экенин карап көрөлү. Бул заттар hyperuricemia адамдын денесине кирген каардантышты. Ошентип, алардын абалын начарлатса жана артрит менен азгырат кислотасы (заара) муундагы чогулган. Дал ушул себептен улам бейтаптарга Подагра көп коендой колдонуу сунуш кылынбайт, анткени болуп саналат.
үйдө тери менен коёнго счет кандай боектор билүү.
Тамак-пайдаланылган
Ак коён эт киши, анын баасы чагылдырылат даамдуу буюм таандык. Ал эми, эт ассорти калган, анын пайда жана артыкчылык берилген, сиз гана коен эт сатып алууга ээ жана андан тамак.
эмне болот
коёндун союп Өлүк каерде болсо, анда тамак-категориядагы, натыйжада бир бөлүгүн таратууга мүмкүн. Мисалы, алдыңкы бөлүгү бышыруу же жөнөкөй кууруу, шорпо жана өчүрүү үчүн арткы тема үчүн мыкты негиз болуп калат.
Куурдак коен, коён котлеты жана cutlets, бышырылганыбы коен чыгы, же өз ширесинде, коен сорпо, жашылча ар түрдүү кошумча менен жасалган тамак, назик Агайдын коёндорго маринатталган, зразы котлеты - бул уникалдуу этти тамактардан толук тизмеси эмес. 
эмне барат
деп атала Rabbit бул буюмдарды (анын ичинде эт башка түрлөрүнүн) ар түрдүү менен эле кетет. даамдары ар кандай чөйрөсүн, өткөзүлөт кулинардык кыялдарга берет. Мындан тышкары, даамы да продукт да азыктык баалуулугу, ышталган жаткан, жоголуп пикелденген же Балык эмес.
Сиз билесизби? Эне сүтүндөгү азыктык касиети урматында, коён 6 күн жашында анын салмагы эки эсе. Мисалы, чочконун бул милдетти эки гана жума менен күрөшүү.
Ал мыкты тамак деп эсептелет - бул коен эт чыгы. Сыра жемиш ширеси же сүзмө, сарымсак аралашма ичинде да өчпөйт. Татып көргүлө, тендердик эт менен аралаштырып, анын даам тактасын байытуу арык жана турмушка Кетчуп болуп саналат. 
ар кандай маданияттарда коён, алардын жеке кулинардык адистиктерге кабыл алды. French таазим кээде ингредиенттер оюнга кошуп, тандалып менен коёнго судак. Ошондой эле, каймак менен баӊги эттин даамдуу Pâtes даярдайт. 
Италиялыктар өзгөчө учурда, Provencal ашкөк жана зайтун коёндой өзгөчө ачуу жана даамдуу менен, ал ар дайым май каштан жана отко кактап болушу мүмкүн экенин билишет.
Окуп каштан жөнүндө, суукта кышка Pickling, бар жана аларды кантип чогултуп, дарылык касиети бар.
Болгарлар, жаркыраган даамдын чыныгы жолдоочулары, бышырылган коён алма жана жаъгактар менен. Поляктар zazharistoy кабыкты көрүшөт, ошондуктан эт кычы менен маринатталган жатат, андан кийин мешке бышырылчу. 
Rabbit жана калемпир бардык түрлөрү менен барат (кара, кызыл, ак), ошондой эле алардын аралашмасы. аны менен бирге тамак, сен Алекс, розмарин, райхон, сельдерей, зайтун жана, албетте, сарымсак кошуп алат. Бардык бул жыпар жыттуу тамак анын айырмалоочу даамын берет, ошондуктан татып коркпогула. 
тамак сырлары
- Кээ бир Cookbooks 6 же 12 саат бою тамак алдында коен тамак сиңдирүү үчүн сунушталат. Чылап ушул убакта бир нече жолу жана аны өзгөртүп, муздак суу менен жүзөгө ашырылат.
- эт кыйылган болсо, нан торчосу аркылуу жылган эмес, андан кийин булар дагы назик болуп калат. чабак коёндорду тартып Балык же сосиски көп майрамдык дасторкон реалдуу жасалгалоо болот.
- майрамдык тамак үчүн апельсин, манго менен даамы коёндун, ошондой эле толук эмес.
- коен даамын бекемде, сиз: White колдоно аласыз. кычкыл шарапка малып +, бышкан лимон, акыр-аягы, ал шарап менен ширесинен тамак коюъуз. жетишүүгө мүмкүн болгон Ачуу эскертүүлөр, ал Берришон же бренди (мындан ары бир саат төрттөн бир) алууда.
- Ал тургай, өлүгүн майынан бир аз сандагы алып жакшы. өсүмдүк тамак-аш даярдап жатканда, мисалы, же картошка меши үчүн, кийин пайдалуу болот.
- Сиз коёндун башка эт (чочконун эти, козу) даамын жакшыртуу үчүн келсе, парнем он саат бою көлөкөдө жата коендой берүүгө эстен чыгарбоо керек, ошондон кийин гана даярдоого киришет.
сатып кантип тандоо
абдан баалуу жаш жаныбарлардын жашы, үч-беш айга чейин болот. 1,5 кг коёндун өлүгүн түйшөлтөт да эски эмес, мал саткан жана эт оор эмес экенин, туура же жок болот.
эт жеңил, бир аз кызгылт же боз кызгылт болушу керек. түс, улгайган коён бетер. көгөрүп коендой алыс жана сөөктөрүмө бузушту.
Маанилүү! эч кандай учурда ак эт сатып албайт. Бул жакын арада бузулуу бекем белгиси болуп саналат.
коен Өлүк бир жүнүнөн (тери менен) аюудан же куйругу менен сатылат турган тажрыйбасы бар. Бул салт бери, качан, базарларда сатылган кадимки коён мышыктын жамынып болуп калды.
санитардык кызматтын базар продукт сапатын контролдоону камсыз кылат, бир тиешелүү мөөр Өлүк эч нерсе жокпу, кунт коюп уккула. Эч бир жыт болушу керек эмес, жаңы коёнду серпилгичтүү басуу, жыт жок. 
үйдө сактоо кандай
Бул кыскача муздатуу кийин дароо коендой тамак жакшы. нөл эки градуска чейинки температурада муздаткычка 4 күн эт сезимин копко сактап. Сен дагы эле дүкөндө продукт жана койгон болсо, анда алты айдан ашпаган ал мындан ары жок, - бышырып жегиле.
асыл тукум коёндорду тууралуу көбүрөөк билүү: азыктандыруу (чөп, чөп, кышкы өлчөп, жей турган); коён оору; moulting учурунда кам көрүү; өндүрүштүк клеткалары Shedao жана баккан; породалары, тери жана канат коён тукум.
болгондо жакшы берүү
коен эт абдан бай аминокислоталар, дене чөйрө кислота түзөт. нерсе ичегиден, алар синилдик кислотасы өтүп, өзгөрүлүп жатабыз деп. кээ бир оорулардын ИЧЕГИ бул чындык эске алынышы керек. пурин негиздери жана алардын таасири жогоруда көрсөтүлгөн жөнүндө - коен эт кезектеги жогорку керектөөнүн өнүгүүсүнө алып келиши мүмкүн артрит же подагра.
коёндой айта албайм жөнүндө жаман баарынан да, бул эт даамдуу жана ден соолугу, ал тургай, кичинекей балдарды даярдап жатат.
Videoretsepty
fricassee
Куран
татымы кычы чыгы менен Rabbit
коёндун Stew
Rabbit эт: сын-пикир
джинса
коен өсүмдүк майына куурулган суу же сүт менен ... коён даана 3-4 саат коюъуз даярдоодон мурун, таттуу калемпир, туз жана көмөч казанга бүктөлгөн, куурулган пияз менен чачып, аз-майы каймакты куюп, камырды мешке салып, тамак убакыт ... 1
1 орто коён, 2 косыныз. шарап протеин кычы табактарды, 1/2 очки, 4 косыныз. кашык каймак, туз, калемпир жана жыпар жыттуу заттарды керектүү катары
Rabbit 3 бөлүктөргө кесип. көмөч табактагы жатып. шарап, туз, калемпир куюп, сары кычы менен тараган. каймак үстүнөн төк. төмөн Cover. , 40 мүнөттүн ичинде 220C боюнча мешке коюп кабыгын алып, алтын Браун чейин мешке коендой таштап.
сенин гана өз ден соолугун сактоо, Ошондуктан туура тамактарды четке какпайт. коен эт болсун сенин дасторкондо дайыма болуп саналат, ал эми бул талап кылынбайт. башкы нерсе - жок дегенде, айрым учурда азыктардын денеде балансын колдоо үчүн диета менен кирет.
