Жайкы козу карындар - куурулган жана туздалган сыяктуу даамдуу өтө жалпы козукарындар. Алардын ичинен, көп учурда козу карын менен кооз торт жана тез тамактануу даярдалган жаңы BREWED чай мыкты толуктап турат. Тилекке каршы, желе тепек өкүлдөрү уулуу эгиз менен чаташтырбоо керек болот. Мындай козу үчүн кандай мыкты жер карап, козу карындарды жана чогултуу керек болгондо, аны алдын алуу үчүн - макалада маалымат.
дагы бир аты
Козу-карындар - ошол козу синонимдердин мол менен сыймыктанса болот: карын эл өкүлдөрү marasmius (marasmiusov) деп аталган chesnochnikov, ryadovok. 
Honey agaric жайкы Kuehneromyces үзүк деп аталган үй-бүлөлүк strophariaceae таандык. Ошондой эле, козу карын синоним болгон vorushka, Линден бал agaric.
Сиз билесизби? түркүмүн Armillaria (agaric бал) латынча аталышы түзмө-түз которгондо "билеригин" дегенди билдирет. Бул ысым, анткени мүнөздүү белгилеринин бир козу карын болгон - эски мултуктары билерик, жарым тегерек же шакек курчап.
edibility
Бул жайкы карын жегенге катары жиктелет, ал эми жылуулук мамиле жок эле, ал колдонгон жакшы - бал agaric сырттан уулуу заттарды соруп алат, жана аны кийинки кээ бир уулуу козу карындардын өсөт (мисалы, бал үчүн agaric жалган) болсо, кадимки бал agaric зыяндуу заттарды соруп алат уулуу congener келген. Мындай учурда, ушундай чийки, бир кычыткыны колдонуп, натыйжада оор ар түрдүү даражаларда дүүлүгүүсүнө жана, мүмкүн, - мас.
Маанилүү! Булганган чөйрө жана бүгүн WHO катуу (I эмнени жегенге категорияны болгон түрлөр болсо да - толугу менен азык) жылуулук мамиле жок жегенге козу карындардын колдонуу үчүн эмес, сунуш кылган жалган жана уулуу козу карындардын ар кандай пайда алып келди. Уулуу заттар дайыма кайнатып, сенатор талаштуу, коргонуу үчүн да козу карын, тамак-аш үчүн жарактуу болуп кире жөндөмүнө ээ козу карындардын marinate - Бирок кандай болсо да, аларды чийки жебегиле.
Канча жашта бал кылат agaric
Мүнөздүү өзгөчөлүгү - жука, адатта, бир түз бутунда кенен кара шляпа жана бал менен бир жыты. 
баш
Бул жыпар жыттуу таттуу бал agaric кенен (9 см чейин) Хат эки мааниси бар - бал жана күрөң. Ал эми түстүү план боюнча ушул кара (жол менен, кээде анча оюктар бар - бул "porvannosti" кырына сезимин берет), жана капкак борборунда жарык бугор аркасында анын четтери нымдуу болуп көрүнөт. жаш натуралык капкак четтери бир аз ичине оролгон болот.
Honey agaric жегенге түрлөр да, бал agaric шалбаалар enokitake болуп саналат.
"Таажысы" кычыткы да gigrofannosti мүмкүнчүлүгү бар - ным тълдъ жана өлчөмдө бир көбөйүшүн (3 см чейин). Бул учурда, капкак бети жабышкак, жабышкак жана бир аз орой болуп калат. жайкы жамгырдан кийин, нымдуулук толгон абдан чоң козу карындардын, таба алат, бирок, алар баштапкы өлчөмүнө кайтып келгенден кийин дагы бир жолу толугу менен кургак болуп саналат. 
эт
Pulp нече бериниз уламдан-түстүү капкак - күрөң үчүн кумдуу-күрөң, ал эми козу төмөнкү бөлүгүндө жана түбүндөгү ал кара түстүү жана капкак жогорку жана - жарык. Бул жука, суу түзүмүн жана абдан жагымдуу даамы бар. Ал бал менен жыгач таза массасынан жыттанат. 
плиталар
Жайкы бал agaric тартиби agaricales сөз - agaric. Идиш аз жөө түшүп, айткан, тез-тез oponka. жарык плиталардын кандай жаш өкүлдөрү учурда, адатта, сары, бирок улуулардын күрөң же кызгылтым түскө түнөртөм. 
бут
Leg кычыткы дайыма ичке (диаметри 1 см чейин) жана узундугу 5 9 см ге чейин. Ал чытырман, ал тургай, катуу структурасын (көңдөй буттун ичинде) ээ боло алат, жана АТК тартылуу иш боюнча бир эрежелер өзгөрүшү мүмкүн. Негизги түсү - кара күрөң. кичинекей жолчо таразасы бар, ага ылайык plonchaty RIM, - бир мүнөздүү "oponochnoe" шакеги бар. жаш курак менен, ушул шакек дээрлик жок, бирок, жаш үлгүлөрү, ал ачык-айкын көрүнүп турат.
Сиз билесизби? 10 абдан даамдуу карын дүйнөлүк козу рейтингинде 8-абалына болгон - сүт козу карындарды жана май кийин. козу белгилүү "падыша" деп аталган башчылары бул тизме - Boletus (Boletus edulis).
Ал өсүп кайда жана чогултуу мүмкүн болсо,
"Бал agaric жайкы" аты өзү үчүн сүйлөйт: түрү, бул козу карындардын гана жылуу убагында өсүп - жылдын май айынын аягында мурда-сентябрына чейин. Ошол эле учурда эгиндин бул түрүн саны абдан көбөйгөн күзгү жана кышкы oponkom менен салыштырганда. Lime oponki сүйүү ным, алардын жашаган жакшы көргөн жерлери - суу сактагычтардын клиринг эски чириген түтүктөр чирип жыгач. 
Бул, мисалы, ар түрдүү болуп, жашаган дарактарды (алар да кийин жок эле) бир эле түрдөгү өкүлдөрү, күзүндө келген. Meet жайкы даана бир жалбырактуу же ийне жалбырактуу токойлор жок сыпайы жана жылуу перпендикулярдуу, болушу мүмкүн - ушул козу дээрлик бардык жерде кездешет. киришсе жайдын акыркы айда аны чогултуу сезонун ачуу, алардын = съъ чокусу, июлда жана баш оона айынын акырында пайда болот.
Биз пайдалуу касиеттери жөнүндө окуп берейин, даярдоо жана тамак-бал agaric: суукта, Pickling, икра, туздоо, ошондой эле agaric үйдө бал өсүп жөнүндө.
Козу-Камыр
Жыттуу жана даамы бал agaric жай, тилекке каршы, жалган эгиз бир топ окшош тышкы маалыматтарды бар элек. өтө кооптуу маселелер galerina marginata - бул айыккыс уулуу козу карын эмес! аларды бири-биринен ажырата өтө кыйын - тулку бойдун түс, көлөкө, атүгүл шакек дээрлик бирдей болуп саналат. Сиз, негизинен, түрү, спора, аларды бөлүп алабыз, жана башка айырмалоо galerina да жок болгон мүмкүнчүлүктөр - ушунчалык жегенге козу карындар гана тажрыйбалуу карын тандоо керек чогултуу. 
боз lozhnooponok - дагы бир эгиз уулуу бал agaric жай. Көбүнчө, жазы жалбырактуу токойлордон, ал тургай кээде гүлдөрүнүн боюнча паразитти өсөт. 
жегенге бул түрү ортосундагы негизги айырмачылык - капкак түсү: боз, жашыл зайтун мүнөзгө ээ. Эгер алса кычыткы жашыл бир шектүү көлөкө бар - ошол замат жарасы жок кылууга.
Оку менен ууланган учурда бул жегенге жана жалган бал agaric, бал agaric -Мал түрлөрдүн жана алгачкы жардамды көрсөтүү ортосунда кандай айырма бар экенин да.
pholiota uglelyubivaya ошондой эле уулуу эгиз лайм oponka болуп саналат - бул капкак ылайык жабышчаак сары-сары калпак жана ачык кызыл, кочкул кызыл плиталардын менен белгилей кетсек болот. 
pholiota өрт - Ошондой эле: -Мал эгиз. Бул өзгөчөлүк кызыл-күрөң топу бар - анын негизги өзгөчөлүгү болуп саналат. 
уулуу козу карындарды чогултуу калбашым үчүн, чогултуу өтө сак болушу керек: ар бир жырткыч Алсак, ушул oponka жылдын айырмалоочу өзгөчөлүктөрүн, ошондой эле, анын өсүш болуучу жерди билем таанышты. Эгер жалгыз гана сен үчүн шектүү көрүнөт - аны үзгүлтүккө учуратуу үчүн эмес, жакшы эмес.
Маанилүү! Жайкы козу карындардын себетке эмес, пластик пакеттерде же капка чогултууга үндөгөн - эгерде, нымдуу жүктөлгөн козу карындар чакырбай шк Кирүү болуп.
Video: Summer козу карындар - топтоо, даярдоо
Honey agaric жайкы - сонун туздалган тамак жана жыпар жыттуу шорпо кылып турган даамдуу жана жыпар жыттуу козу карын. чийки түрүндө колдонулуучу Recipes кепкачандардын айрым карабастан, ал, жок эле дегенде, бир аз тал чөпкө үчүн кайнатып жакшы - да бир аз жылуулук дарылоо мүмкүн уулуу заттар менен мас болуу тосулган болот.
