Ар бир үй кожойкеси кышка запасы өтө көп эмес экенин билет. өзгөчө баалуу Кышкы жол sbereganiya буюмдар суук мезгилинде алардын ичинен силер чондор жана балдар үчүн даамдуу жана пайдалуу тамак-аш, ар кандай көп тамак-жемиштерди, өзгөчө алма жана алмурут, кургатуу керек.
Бул абдан байыркы, убакыт сынагынан өткөн, ишенүүгө татыктуу сактоо ыкмасыжемиш берип тоюмдуулугу жогорулатуу, ал эми бардык мыкты белгилери сакталат.
негизги эрежелер
үйдө алмурут кандай кургатуу? Бул үчүн туура кичине быша жемиши эмес, абдан таттуу, бекем бир адам менен катуу кошуулары катышуусу менен - "таш клеткалар". Бул алмурут нече уруктар эле, алар кичинекей үрөн бөлмөсү да баалуу болуп саналат.
Көпчүлүк артыкчылык жемиштер алтын продукт жыпар жыттуу тандоо, Ilinka, бергамот, Черкасс, токой сулуулук, Limonka, Victoria. Жакшыраак орто жемиштерин алып. кургатылган мөмө-жемиш өндүрүү учурунда колдонулушу мүмкүн кант.
Баарынан мурда, жемишин сөзсүз керек жуунуу. Алар үйүнө, биринчи жолу кесип майдалоо керек болсо, уруктар, анда ичке бүдүрчөлөр салып кесип кесип.
тартиби аларды түнөртөм бериш үчүн, алар малынган керек tartaric кислотасы (1% түү эритмесин). мөмө кайнак суу менен 1-3 мүнөт кургатылган табакка чейин.
Күн жүрүшүндө кургатылган алмурут продукт акыры көлөкөдө кургатып, андан кийин көбүнчө 2-3 күн созулат - бир желдетилбеген бөлмөдө. мешке кургап алмурут колдонула турган болсо, анда 75 ° C ... 85 ° C жана жеткирүүнүн тандалып баштап температурасы 65 ° ашык C. эмес, кургатуу убакыт - 5-6 саат.
каражаттар
үйдө алмурут кандай кургатуу? кантип кургак груша карап көрөлү ар кандай жолдор менен. Бул табигый жол менен иш кылып, атайын кургатуу аппараттарды пайдаланууга болот:
- күн;
- электр жана газ Тандырга;
- Электр мераларын менен;
- бир микротолкундуу мешке.
үйдө кышка стъръънън Recipes кургатуу, ошондой эле биздин сайтынан табууга болот.
Pretreatment
үйдө алмурут кандай кургатуу? Кургатуу груша үй болжолдойт шарттоо менен жемиш.
Бул алмурут дүкөнүн чогултулган тийиш эмес 2 күн боюБул алардын жумшарышы алып жана кургатуу үчүн жараксыз кылат.
Анын жолдору да кургатып, жемиш даярдоо. Биринчиден, сен үчүн керек казанды сууну кайнатып. Андан кийин, каалаган болсо, кошуу кант. Fruits аларга зыян жууган суу үчүн колдонулат кесип жетилишинин даражасына карата электен өтүп жатат.
зыянкечтер менен бузулган жана чириген жарактан. кир жуугуч жемиштер жарага кийин кайнап жаткан сууга 10-15 мин (быжып даражасына жараша), жумшактык бир мамлекет. Муздагандан кийин, өлчөмүн жана алмурут терип эске алуу менен, алар да кесип сыра 10 мм коюу (чоң үлгүлөрү) же 4-бөлүктөрүндө, эки (орточо) же бүтүн бойдон сакталып калган (жапайы) калган болушу мүмкүн.
Анан алар негизинде жазасына тартылышы керек, алар турган кургак.
tartaric же лимон кислотасы дарылоо (1% түү эритмесин) буюмду жол бербейт Броунинг чейин качан кургатылган.
Сыра аларга кайнак сууга оозумун 5 мүнөт үчүн зарыл болгон ийкемдүүлүктү берет.
табигый ыкмалары
төмөнкүдөй техникасы, табигый жол менен үйдө кургак алмурут болуп саналат. жемиш бөлүктөрү жакшы менен жерге коюлат электен же банк жайылмасында, чыгып койду күн нуру, Ажайып жана жеңил. негизинде жантаюу алмурут күнүндө Мүмкүн болушунча узак камтылган мындай берилиши керек.
жеке сектордун, алма жана алмурут кургатуу, ошондой эле колдонсо болот Мама. Кечинде, мөмөлөр Polythene менен жаап алып, үйүнө кирип жатат. 2 күндөн кийин, көлөкөлүү жерге коюп жана акыры, кургатылган 2-3 күндүн ичинде. толук Анткени, бирдиктүү кургатуу сыра мезгил-мезгили менен жанып турушу керек.
кургатылган бүдүрчөлөр ортосунда кээ бир, эки кашек кысып Жип боюнча кийинүү, Токтотулган акыры кургатылган. Кээде, күкүрттүн эки кычкылы менен сааттын ичинде анын жакшы сактоо үчүн кургатылган мөмө-жемиш өндүрүү боюнча.
мешке колдонуу
Кантип мешке пайдаланып, үй-алмурут кургатуу? аба-ырайынын шарттары дайыма кургатуучу мөмө мүмкүнчүлүк жок болгондуктан, ал ийгиликтүү мешке жардамы менен жасаган болушу мүмкүн ашканада шарттары. жемиштер бир банк катмарын коргоо боюнча жана 55 ° C температурада куурап калды ... 60 ° С.
2 chasa кийин жылуулук керектүү 80 ° Сге чейин жогорулатуу жемиш өлчөмүн төмөндөтүү менен, ал 55 ° C на чейин төмөндөшү, бул температура бүтүрүү. алуунун мөөнөтү продукт олчомуно жараша болот: желекчелери, бүт жакшы түшүм алыш үчүн 12-16 саат керек үчүн - 18-24.
Колдонуу Электр мераларын жана микротолкундуу мештер
тиричилик техникасын колдонуу менен үй алмурут кандай кургатуу? алма жана алмурут кургатуу тиричилик техникасын колдонуу элек өзгөчөлүктөрү.
Электр мераларын, Бир нече идиш ташыгычы менен жабдылды, катмарлар татыктуу түнү кургак продукт көлөмүнүн берет.
технология жараяндын толук кандуу өз алдынчалуулугун камсыз кылат: жылуу аба бирдиктүү автоматтык жүгүртүүнү камсыз кылуу үчүн, мөмө ашыгын кереги жок.
18 кг кургатып ыкмасы жонундо Электр мераларын Груши. карап:
пайдалануунун микротолкундар менен - кургатуу даярдоо тез жолу: бир кызматта 2-3 мүнөт бышырылган. Бирок, баары эле сен так эсептелген мүмкүн эмес, анткени, аны кабыл алып, чокко салып буруш үчүн, жемиш кургайт. жууп Меш алмурут жайгаштырылган мурда коюп х / ж кездемелер плитага коюлган.
түзмөк 200 W жана 2,5 мүнөт Runtime койду. отуз секунд алмурут nedosushatsya кайра кайталап, анда. Бышкан кургатылган мөмө болушу керек ийкемдүү, springy кийин кысып.
Кургатуу жемишин бүтүндөй
Бирок маселе толугу менен үйдө алмурут кургак чыгат. Кээ бир өзгөчө учурлар жерде, кургатуу негиздери, алар кургатылган мөмө кыйналган эрежелери дээрлик бирдей болуп саналат. Бул үчүн, алып кичинекей жемиштер 6-8 күн бою күн да сакталган.
Тандырга даярдоо үчүн, мештей да бүтүн колдонулат аз өлчөмдө жемиштер. Алар дан байлабайт, жана sepals алып салуу керек, ал терини алып салуу керек эмес. 20 саат үзгүлтүксүз бурулуп, кургатуу. жараяны жакшы желдетүү катышуусу менен 2-3 эсеге ылдамдайт. туура кургатылган алмурут, жарык жана караңгы куйкул.
Алмуруттун жапайы: кургатуу жапайы өзгөчөлүктөрү
Азыр үйдө алмурут жапайы кандай кургатуу? кургатуу учурунда анын жапайы бар өзгөчөлүктөрү. Бул дарактардын чогултуу, мөмө түшүп табигый талап кылбайт. Андан кийин бир идишке салып - бир коробка чакада, алар карарат качан корки табат күрөң жолу жата берет.
Ошондо алар ачуу жана оозду куруштуруучу ордуна жыттуу таттуу айланып даамын. Сабатсыз адамдар көп учурда, мисалы, жемиш, ыргытып жибер -тонолду, аларды кабыл алууБирок бул туура эмес.
Жапайы кийин жууп, экиге кесип (же айыгып калган) жана ушу сыяктуу сортторун ала кургатылган.
Тукум уя алар кесип эмес, алар да эмес, аластоо жана Blanch.
туура кылган болсо, алмурут, жараяны, бир rubbery, жумшак, качан ийилген же кысылган бузба.
Алар жагымдуу жыпар жыттуу, алардын түсү жыпар даамы кочкул жашыл жарык чейин болуп саналат.
на
Алмурут - бир баалуу буюмдар ден соолук. Бул орган, була, темир жана топуктуу үчүн маанилүү элементтерди камтыйт. ар кандай антиоксидантка улам, терини топтоп, сергип, жүрөктүн иштеши, сонун immunomodulator болуп саналат, калыбына келтирет.
Албетте, Гомер аны пайдалануу жаштарды узартат болуп, жемиш "кудайлардын белек" деп, туура эле. Zagotavlivaya бул күнөстүү жемиш сактап, сага берген белеги текчелеринде сактап жашоо дени сак жана аткаруу.
