Маринаддалган сабиз кантип даярдоо жана ал эмне үчүн пайдалуу?

Бүгүнкү тапта дүйнөдө бүт нерсенин, мисалы, туздалган сабиз катары көбүрөөк белгилүү деликатес болуп саналат. Туздалган сабиз кышы бою жана анын касиеттери убакыттын өтүшү менен жоготкон эмес, сактоого болот. Кышында, туздалган сабиз органга зор пайда алып келет. Сабиз - толугу менен ачытылган продукт сакталуу пайдалуу элементтердин бир казына.

Бул тамак-аш менен да улуу ырдашы басып алууга жөндөмдүү болушу үчүн, ал үстөлгө үчүн кемчиликсиз бир кошумча болуп саналат.

Бул эмне?

Pickling - жашылча-жемиш, мөмө-жемиш, тамак-бир жолу болуп саналат, Анын ичинде сүт кислотасы пайда болот, ал негизги сактай турган касиети бар. Sam ачытуу өтө жөнөкөй болуп саналат, ошондуктан, көп кылымдар бою колдонулат.

Жууп, даяр ашпозчуга жашылча туз суу менен толтурулат, жогорку моюнтурукту салып +, баарын жылуу жерге алып жатат. Бул malolactic ачытуучу башталат. Андан кийин, туздалган жашылчалар салкын жерге сактап калган. Ушул эле учурда, алар жумшарып, пайдалуу энзимдерди пайда.

дээрлик бардык жашылча ылайыктуу Pickling үчүнАлар кемчиликсиз, алардын даамын жана кыштын пайдалуу касиеттерин сактап.

пайда

туздалган сабиз каротин көп бар, PP тобу майындагы, H, E, K, B1, B9, B5. Чачылган элементтер, мисалы, хлор, калий, канал, калий, жазган, темир, магний, хром, Кипптин бар, бирок, бул аз гана бөлүгү болуп саналат. топуктуу жана минералдык Бул коктейли жүрөк-кан тамыр системасынын ар кандай оорулар, дем алуу системасы менен күрөшүүгө жардам берет, теринин жана көздүн ооруларды бошотот.

үйдө Booze кантип боюнча кадам сайын нускама

Бул учурда убагында ачытылган сабиз, өз артыкчылыктар да, кемчиликтер да бар, алардын ар бири даярдоо үчүн ар түрдүү тамак көп санда өндүрүшөт.

Bolotovu

Болтач боюнча туздалган сабиз даярдоо үчүн, Биз төмөнкү заттар керек:

• 4 сабиз ар кандай түрлөрүнүн кг;
• кычкыл алма 1 кг;
• бир нече ири тросттор укроп;
• 3 хрен барак;
• 5-7 чие калтырат;
• 3-4-буурчак кара калемпир;
• суу 5 литр;
• 200 кесек туз ж.

Андан кийин, бул план даярдоо карманышыбыз керек:

1. Биз жоюлат жана тазаланышы керек болгон ширелүү тиштеп казган сабиз керек.
2. Ошо сыяктуу эле, алма иштелип, негизги алардын кыйылып, алар 4 үлүштөргө кесип, андан кийин.
3. көрсөтүлгөн өлчөмдө суу жана туз бириктирип, туздун даярдоо керек.
4. куюлган төмөнкү алча жалбырактарын, кашыкка калемпир жана кара мурч буурчак жазасына тартылсын.
5. Сиз бышырылган алма жана сабиз үстүнө керек. Бей бардык суулар контейнерди жаап салкын жерге моюнтуругун калтыруу зарыл.

сарымсак менен

ачытылган сабиз даярдоо үчүн, сарымсак сыяктуу компонентти талап:

• майдаланган сабиз 2,5 кг;
• 2 сарымсак башчысы;
• 50 жаңы Джинджер г;
• 2-майда курч калемпир (даам үчүн);
• 200 капуста г;
• 50 кесек туз ж.

даярдоо:

1. Даярдалган сабиз нече бөлүктөрүн бөлүнгөн.
2. , Таза жууп, таттуу жана ысык калемпирдин кургап, капуста, Рыжий жана сарымсак чачууга.
3. сарымсак, Рыжий, капуста, таттуу жана ысык калемпирдин тарт.
4. сабиз менен бир калыпта туз portionwise таратылсын.
5. туз колу менен Grind сабиз (пайдалануу өтүгүн шектенбесек болот, аны алдын алуу, кол өрттөп), сабиз ширесин бөлүп баштайт күтүп.
6. Алекс, сарымсак, калемпир жана капуста туз сабиз аралашманын ар бир чөйчөктөн салуу. Бардык микс.
7. бир айнек же керамикалык идишке бардык сабиз бөлүгүн биригүүдө.
8. ал толугу менен туздун менен каптады да кысымы астында сабизден кой.

кызылчасын менен

кызылчасын менен туздалган сабиз даярдануу үчүн төмөнкү заттар керек:

• 2-майда сабиз килограмм;
• кичинекей кызылчасын 3 килограмм;
• суу 7 литр;
• туз 300 гр.

ингредиенттерди чогултуп Эгер тамак даяр:

1. Кызылчасы жана сабиз кылдат кичинекей жумшак катмарын менен тазалашат.
2. жашылча-тазалагандан кийин, алар кенен мойнуна менен чоң бөтөлкөдөн койгон болушу керек.
3. Муну менен катар ал бул туз үчүн суулар сууга куюп, аралашма акыркы толук таркатуу чейин бышырылса даярдоого зарыл.
4. Жашылчалар тузга менен толтурулат.
5. Сабиз жана кызылча сыяктуу 15-18 күнгө барабар мөөнөткө катары калган.
6. Ушул убакыт ичинде, бир нече контейнер жакын жерде пайда былжыр алып салуу керек.
7. сабиз жана кызылча менен ачытуу бөтөлкөлөрдүн аяктагандан кийин салкын жерге кайрадан керек.

Корей тилиндеги баклажан менен

башка компоненттер менен рецепт ачытылган сабиз көп бар. Биринчи мисал Корейски кышты баклажан менен Сабизге ачытылат.

Бул салышы даярдоо үчүн Сиз төмөндөгү компоненттерден керек:

• 1 чоң сабиз;
• 8 баклажан;
• кызыл калемпир 2 кынында;
• 3 сарымсак тиштери;
• туз;
• петрушка бир топ;
• 5 Кореялык сабиз үчүн татымалдарды г.

Brine сиз өзүнчө бөлүп зарыл компоненттер:

• өсүмдүк майы 50 мл;
• 125 кант г;
• сирке 50 мл;
• 125 кант г;
• 1 суу чөйчөк;
• 5-туз ж.

Жасоо ыкмасы:

1. Баклажан жуугуч, куйруктары жок. Конкурстун чейин туздалган сууга бышырышат. Алып салуу жана моюнтурук астында. суу суу болгондо, тор салып кесип.
2. Сабиз, терини таза жууп, чоң бөлүкчөлөрүнүн таштады. кеседе кой.
3. , Калемпирдин түрлөрүн жууп-тилке кылып кесип үрөндөр өнүп чыгат, жок. сабиз болгон күмүш табак менен толукталсын.
4. Менин петрушка, майда тууралган чеснок менен кесип. жашылча калган кошулууда.
5. бир катмардын бир контейнер баклажан шпалдар салды. Алар башка жашылча катмарларды койду.
6. , Аллах 1 стакан суу куюп, май, туз, шекер жана уксус кошуп. Биз жара берет. табак койгон басымы менен суулар жашылча-жемиштерди, анын Top Cover толтургула. Ошентип, күн талап, салкын жерге милдеттенме жок.

төө буурчак менен

Мындан тышкары, туздалган сабиз буурчакты бышырып, мүмкүн, бул төмөнкү компоненттерди талап кылат:

• 1.2 сабиз кг;
• 1 кг жашыл буурчак;
• 9-10 Сарымсактын тиштери;
• ашкөк татып;
• суу 1,7 литр;
• Salt 40 г;
• кант эки идиш;
• 1 бей жалбырак;
• бир нече peppercorns.

даярдоо:

1. буурчак чайкап, кесиктер 5-6 см болот.
2. жашыл буурчак өлчөмүн сабиз корки жана кесимчелер.
3. Бышырылган жашылчалар туздалат, кайнап жаткан сууда 5 мүнөт бышырышат. Андан кийин, жашылча-жемиштерди алып чайкоо, агын суу бер.
4. Сарымсак менен жаңы чөп чыйратылган жарып, менин.
5. Сарымсак менен чөптөр менен аларды чачып, идиштерин салып катуу кайсактап, буурчак жана сабиз.
6. тузга бышыргыла жана кумуралар менен жашылча үстүнөн төгөм. Cover капкактарды.
7. ачытуучу, банктар 6 күн басылуу. Бул убакыт өткөндөн кийин, бекем жаап, муздак жерге коюп, аларды сактоо.

даяр өнүмдү кантип сактоого болот?

буюмдун бул түрү боюнча атайын сактоо талап кылынбайт. Ал жабып кирип жок, муздак погреб же сактоочу жай алат. Айрымдар, атүгүл, аны коюну башкаруу.

Бул жол менен жыл бою анын пайдалуу сапаттарын жана даамы менен сактап калат. Эгер ушул жөнөкөй эрежелерди болсо, колунда бар, ар дайым даамдуу жана ден соолугу снэк болот.

жоолукка же жер төлөсүндө жок болсо, туздалган сабиз кадимки муздаткычта сакталат толук мүмкүн, негизги нерсе тоңдургуч эмес.

кандай тамактары силер кантип колдонсок болот?

сабиз кантип ийилчээктик туздалган, жана ошондой эле башка даамдары менен айкалышкан далилдөө үчүн, бир нече мисал берүүгө болот:

• капуста жумшак;
• Сабиз FRITTERS;
• Корейский туздалган сабиз;
• салаттар сабиз жана боорго же тоок кычкыл;
• кычкыл ассортиси жашылчалар;
• Салат "Teschin тил";
• Салат "Original";
• Салат "Yummy";
• Салат "даамдуу";
• Салат "Жарык" сабиз же "жөнөкөй".

маанилүү! атап айтканда, жашылча-жемиштерди жана сабиз туздалган, төмөнкү оорулар бар адамдарды болушу мүмкүн эмес: ичеги жарасы, diverticulitis, гастрит жана ичеги-карын ооруларына жана башка оорулар.

Менен ачытылган тамак-аш, ар кандай болотДен-соолугу жайында бир орган обон сактап, жаңы закускаларды коноктор менен тан калтырасыз. Сабиз - бул жаркыраган кооз көп, топуктуу жана минералдарга бай мактана мүмкүн эмес, себеби, жер-жемиш ханышасы.

Ал кандай жол менен жакшы: куурулган, куурулган, судак, кууруп, кайнатып, чийки. Бул көп учурда ар түрдүү салаттар жана закускаларды ыраазычылык гана адат эмес кошулуп, ошондой эле, жапан, жаркыраган акыл. Кимдир бирөө туздалган түрүндө, аны кылган эмес болсо, анда ал туура жолу болушу мүмкүн?