суук мезгилди Sweeten улуу джем, ал жылуу суу же куурулган нан менен даамдуу жана жагымдуу.
көп берген жазышса карап болсо да, чынында бул абдан жакшы ашкана болуп саналат. Мисалы, джем кызылгатынын, адатта, падышанын дасторконунан сүйкөлгөн.
Сиз сактоо ушундай даярдоо мүмкүнчүлүгүнө ээ болсо, анда анын өз менюсун ар бир сонун мүмкүнчүлүк бар.
Бир гана мыкты варенье татып үчүн кээ бир көрүүгү болот артынан жөнөйт.
чийки материалдарды кылдаттык менен тандоо
Биринчиден, сиз колдонууну каалаган мөмө-же жемиш менен бирге, чийки, чечиши керек.
негизги эрежеси бул жерде: Бир беткей болуп, бышып калды чийки материалдарды алып, ар бир жылыга же жемиш бирдей жетилген болуп саналат.
даярдыгына бирдей даражасын алуу үчүн бул пикирин белгилешкен.
Эгер аты болжогондой, варенье даярдашат.
Демек, жетилгендикке даражасына ар кандай ашпозчу чийки зат болсо, бара-бара толук гетерогендүү массасын ала алышат. Башкалар ботко толук болот, ал эми кээ бир мөмө (мисалы), катуу жана текстураланган болот.
Албетте, тажрыйбалуу ашпозчу, анткени бул таасирин колдонууга мааниси бар. Мисалы, үстүнөн-бышкан мөмө-(дагы, мисалы, бар да, мөмө-жемиштер жана жашылчалар болушу мүмкүн) алкагында бир түрү болуп саналат, ал эми бул алкагында бетинде аралаштырып колдонсо аз жетилген кызыктуу жана бир аз crunchy катуу бөлүктөрү.
Бирок, бул тандоосу, ал тургай, кээ бир көркөм даамын бир терең түшүнүүнү талап кылат, ошондуктан жакшы бирдей туруучу чийки заты талап.
түстүү жана чийки материалдарды ырааттуулугун Мындай тандоо карап аткаруу үчүн. жана бирдей түстүү жана бир аз жумшак жемиштерди алып мөмө-толук жетилген болуп саналат.
Айтмакчы, мөмө-жемиш үчүн, идеалында, чийки заттык бирдей ёлчеми да, мындайча айтканда, анткени, өлчөмү кулак.
жемиш жууп, ошондой эле
Delicate мөмө кир жуугуч жүрүшүндө бузулган, андыктан сак болушубуз керек болот.
мисалы, душ үчүн colander жана суу жарык агым, кетиши мүмкүн колдонуу.
Андан кийин суу агызып, бир аз кургап жол үчүн мөмөлөрдү калтырып керек.
Биз көбүрөөк тыгыз жана бекем нерсе жөнүндө сөз кыла турган болсок, бул өтө жөнөкөй жана агын суудан бир самолет туура болот. кыйла натыйжалуу тазалоо үчүн Сиз ал тургай колун кантип жардам бере алабыз.
жуунуучу мурун алдын ала, кээде кунт бутак жана кир тазаланган болгон чийки заттарды, аркылуу болушу керек.
тамактарды тандоо
Адегенде буга чейин, адатта, жана жигердүү колдонулган бир нече уламыштарды жокко чыгаруу керек. анын жез менен баштайлы.
күчтүү, сен эмне сунуш жез идиштерге жазышса кайнат.
Биринчиден, мөмө-жемиштер жез оксиддерин, акырында идиштерге жабуусун жана тапта бир аз жез алып, экинчиден жез иондор, башкача айтканда, акыркы бул Байланышуу жок алынат аскорбин кислотасы, жок эрийт.
Ал тапта үчүн пайдалуу болсо да, сиз көрүп тургандай, бул асыл металл, да жакшы эмес.
Ошондой эле, биз тыгынына керек эмес алюминий, мындан ары да. Бизнес кычкылы кайрадан, бирок азыр алюминий жемиш аминокислоталардын таасири менен жок кылынат. Натыйжада, джем жерде медиаторлордун колунан эч нерсе айкын болгон алюминий саналат.
Андайда эмне - сиз суроо. Бул өзү болуп саналат:
- enamelware - бирок микросхемалардын жок;
- дат баспас болоттон жасалган идиш-аяк.
Экинчи бир маанилүү маселе кемесинен тамактарды тандоо болуп саналат, андан кийин ар тараптан оптималдуу болуп саналат учурунда, кеңеш берүү керек.
тыгынына бир казанга карата чараларды алда канча жакшы болот, алар жакшы жылытып, акыр-аягы, көбүрөөк тыгыз жана бир түрдүү болуп тапта жука катмарын, берем.
учурунда козгогон тышкары, өзү тамак алдыга, көмөч казанга бир нерсе менен келүүгө туура келет, анан акыр-жемиштерди жана мөмө-жемиштер зыян келтириши мүмкүн.
Ошондуктан, идиш тандоо болсо, коюу түбүн бар табак дат баспас болоттон же эмалын алып. Эле ал өтө терең алышпайт.
Эреже жокко чыгарылган эмес
рецепт башка сунуш жок болсо, артынан керек негизги эрежелери:
- үлүшү - тыгынына чийки материалдарды килограммга канттын бир килограммга сактаган эмес, кычкыл бурулуп;
- этаптары - варенье бир эмес, кайнатып бышырылган, ал эми 2-3-тамак;
- кагаз же пергамент - "эс алып", джем, мөмө-жемиштерди жана мөмө-жемиштер менен Макулатура пайдалануу аба ырайы-сабап эмес,
- жалын - көбүктөнгөн көзөмөлдөө жалындай кыскартуу кайнаган кийин;
- Гана варенье - жигердүү жытты соруп, башка тамак-аш кийинки жазышса тамак жок.
Бул көрүүгү ээрчүү жана кемчиликсиз салышы керек.
өзгөчө мамиле
атап айтканда, чийки зат колдонулат өзгөчө ыкмалары бар. Бул жерде ыкмалары болуп төмөнкүлөр саналат:
- Алдын-ала тамак - Quince, алма, алмурут чейинки тамак негизги жараянга алдында көп талап кылынбайт;
- кара тоо аш - тыгынына даярдоо учурунда кайнак суу чейинки бышырылган эки мүнөт суюктуктун лимон кислотасы кошо;
- карагат - сууну 40-50 секунд кайнап чейинки илептеринен;
- абрикос - суу литри соданы кошо, жарым кашык өрүк прошли сактап пайда беш мүнөт жерде сууга билүүнү талап кылат;
- алма - биринчи туз чөйчөктөрдүн салмагы бир-эки кошо суу бир-эки эле мүнөт, кармап кесинди, андан кийин кайнак суу менен убакыт бирдей суммасы, алар түнөртөм эмес;
- мөмө - Пирс тиш чукугуч менен, абалда сактап калуу.
Тамак-бир ыкмасын тандоо
Жалпысынан алганда, негизги эки жолу бар: классикалык (көп) жана азыркы (кыска). классикалык нускасында сиз биринчи сироп, андан кийин чийки заты кошуп, анан тамак жана кайнап этаптарын жуп тамак. Manipulation узак убакытты талап кылат.
заманбап нускасында сиз биринчи бир кутусунда жайгаштырылат жана чийки кант салып, беш саат бою таштап, анан бир Портер ашырат. Андан кийин, бир жолу банктардын чыгып коюшту.
Jam жыйнагы мүмкүн эмес
оъой тандоо: бир тарелка жана алдыдагы тыгынына чейин төмөндөйт. тамчы жайылып кетсе, анда тамчы бойдон калууда жана томпогой, идиш каралат варенье даяр болсо, анда, мындан ары тамак керек.
Мындан тышкары, даяр джем көзү ачык болуп калат, ошондо силер мурунку айткандарына көнгөн эмес болсо, көбүктөр, сиздин чаткынын же enamelled жез казан борборуна жакын жайгашкан.
туура упаковка
банктардын оптималдуу курамы гана муздаган жазышса коюп керек алуу үчүн.
-Салкын алдын ала жок болсо, банк патокадан турат катмар болуп саналат жана иш жүзүндө негизги продукт.
Мындан тышкары, банк дароо урунганы кажети жокЖылуу джем кезегинде капли контейнер жана көк бар болушу мүмкүн кала турган конденсат берет кайсы буу чыгарууну мүмкүн.
Баса, банк-арылтуу мурда керек жана очокко жолдору көп кайнаган чейин бар.
арылтуу кийин гана жакшылап кургак банктар болушу керек.
туура кармоо
жарым жылдан ашуун эч ким үчүн джем даярдоо жана банктардын көпчүлүк колдонуу керек эки литр ашык эмес.
Балким, билип, бирок, дагы бир жолу, силер температурасы 15 градуска чейин көтөрүлөт эмес, салкын мейкиндикте сактоону уюштуруу керек.
шарттары башынан
Жыйынтыктасак, биз силерге убакыт сынагынан өткөн учтары бир аз берет. Мисалы, джем күйүктөн башында болсо, булар дагы бир контейнерге куюп, адатта dogotovit болсо түзөлүшү мүмкүн. zasaharivaniya варенье Тамак-жылдын аягына чейин беш мүнөт аз өлчөмдө кошо турган кислота, лимон берет.
