Биз жакын алма джем, жем, джемдерди, ПРООН тамак же токочторду үчүн толтуруу катары кошуу үчүн колдонулат, бирок аны ордуна сиз даамдуу жана ден соолугу Сидр тамак аракет болот, мөмө-жемиш, мүмкүн болгон бардык пайдалануу эмес. ичимдик жана үйдө аны аткарууга кандай - окудум.
ичимдик менен таныштыруу
Apple Сидр жыттуу жана даамдуу ичимдиги деп ат коюшкан, 8 градус болуп, күч-кубатым +. Ал, ошондой эле сергектендирет, обондорду жана ошол эле учурда жънъкъй ичип болуп саналат.
Ушул алма шарап (көбүнчө сидрдан деп аталат) бул мөмө-жемиштердин негизинде гана даярдалган болсо да, сен анын ордуна алма колдонулат жана, мүмкүн, дагы алмурут бак жемиштерди, бар болсо. 
шарап азыктарын көпчүлүгү адис да, Байыркы Египет тарыхында аны сөз жөнүндө талап каршылаштарын бар болсо да, Парижде биринчи жолу, сидр алма пайда болгонуна ишенишет. ал кандай болбосун, бирок, бул шарап окуя жүздөн ашуун жыл бар.
Сиз билесизби? салттын акылмандуулугуна ылайык, алма, сидр XI кылымда пайда болгон жана Улуу Карлдын менен келди. Бирок, буга чейин (он тогузунчу кылымга чейин), ал, тескерисинче, коомдун төмөнкү катмарына ичкен деп эсептелген, бирок ак сөөктөрдүн.
Керектүү натыйжа суусундугу ачыткы кошулуп турат ачытуучу табигый жараянын, жардам алуу. даам өзгөчөлүктөрүнө жараша ciders жарым-таттуу, таттуу, ачуу-таттуу же ачуу бөлүүгө болот.
Ошол эле учурда, алар салттуу, таттуу жана кургак болуп бөлүнөт. алма Сидр Cooking Сенин көп убакыт талап кылбайт, ал эми тамак көп түрдүүлүгүн эске алганда, ар бир аял өз мыкты жолду тандап алат.
алма сидрдан пайдалуу касиеттери жана зыян
Ар бир суюк өзүнүн күчтүү жана алсыз жактары бар, бирок, баарынан мурда, ал адам денесинин өз таасирин эске алуу зарыл.
алма сидрдан келсек, абдан популярдуу тамак бири менен үй-бышкан, ал майындагы зор суммасынан турат, минералдык макро- жана mikroelementov.To жемиш бардык заттар бар ичимдиктерин даярдоо учурунда жоголгон эмес.
Атүгүл байыркы убакта ал, сидр элдик табыптар блюз (азыркы учурда-жылы - "депрессия") дарылоо үчүн колдонулат, ошондой эле кант диабети жана ичеги-карын ооруларына оорулары.
ашказан проблемалар жана өсүмдүктөр сыяктуу Карл бошотпойт тартып, сабиз, ашкабак, капуста, кызылча, шпинат, Kalanchoe, Рыжий.
Ошентсе да, буюмдун дарылык касиеттери, анткени ичкилик мазмундагы суракка алынган бир убакыт бар, бирок окумуштуулар аз санда алма шарап пайдалануу пайдалуулугун сынап, ишенип ишендирип алышты.
Ошентип, бул ичеги-карын иши табитти арттырат жана кан басымы нормага жана кан тамырларды dilates жандыктын Уулуу чыгаруу тездетүү, ошондой эле эркин радикалдарды бөгөт коюу менен карылыктан басат жандырат.
Маанилүү! алма ширесинен сидрдан пайдалуулугуна жемиш ар түрдүүлүгүнө жана абалына жараша болот. Мындан тышкары, таасири жана даярдоо шарттары: дурус өнөр үй чыгаруу.
Ошентсе да, бул ичимдиктин пайдалануу оң аспектилерине тышкары, мүмкүн болуучу карама жөнүндө унутпа. Сидр чындык деп толук табигый натыйжасы болуп саналат, ал эми кээ бир адамдар колдонулган алма же башка жемиштерди шайлоочулар жекече чыдамсыздык менен байланышкан аллергия жаратышы мүмкүн.
Ошондой эле арзырлык эстеп алма шарап күчү жөнүндө ченеми менен колдонуу үчүн, (ыкма жараша, ал 1 9% чейин өзгөрүшү мүмкүн). Мындан тышкары, дене эч кандай башка зыяндуу таасирлери суу да жок болот.
Сиз билесизби? Кээ бир сулуулук салондору кардарларга толук дене чөмүлдүрүү менен, алма сидрдан сууга сунуш. Мындай жол-жобо кабыл алынгандан кийин, тери жумшак жана жибектей болуп, тайыз тырышып текшилёё албайт.
үйдөн тамак
Мурда да айтылгандай, даамдуу жана ден соолугу алма шарап тамак көп бар, бирок, бул макалада биз абдан жөнөкөй жана жеткиликтүү басым, алардын ичинен бир аз карайлы.
тамак-аш даярдоо үчүн эмне кылуу зарыл?
Classic рецепт Сидр "Чарли" "Antonivka" "Styre" "Yantarka Алтайский" жана "Foksvill" 50 алманын түрлөрү, атап айтканда, аталган ар кандай пайдаланууну камсыз кылат.
Бардык көбүнчө даяр Ичимдиктин кайталангыс даам берген танниндер жогорку топтолушу менен мүнөздөлөт. Жөнөкөй сөз менен айтканда, сиз алма сортторун сиздин аймакта кандайдыр бир жалпы терип алат, негизги нерсе - алар даамдуу экенин.
Маанилүү! эле razlezutsya иштетүү учурунда эч качан мындай жемиш бышкан же nedospevshie алма, пайдаланууга же кислота болуп саналат, ал продукт даярдалган шарап өзгөчөлүктөрүн акыркы даамын кандай таасир этиши мүмкүн эмес.
танниндер жана шекерлердин көп камтыган, алма ичкилик, ошондой эле ылайыктуу жана кеч кышкы сорттору даярдоо. Бул учурда, сидр абдан жыпар жыттуу, даамдуу жана ден соолугу барат. суу жана кант сыяктуу саналган башка зарыл компоненттер арасында жана алмадан 10 кг чейин 1-Биринчи компонент литр жана экинчи 1,5 кг чейин созулушу керек.
Ашкана идиштеринин боюнча, башкы нерсе - бир чоң кумура даярдоо үчүн, ошондой эле башка нерсе, жана ашкана бар. 
алма сидрдан үчүн жөнөкөй рецепт
Pалма сидрдан үчүн Бийиктиги рецепт - даамдуу суу алуу үчүн келет, бирок ким үчүн кемчиликсиз, аны тамак үчүн көп убакыт жок,. шарап пайдалануу менен жашыруун жалган (ачыткы "тирүү"), шүгүр Сидр кабыл алуу жараянын тездетүүгө мүмкүн болуп саналган. 
толугу менен үчтөн бири, үч литрлик идиш толгон суусундук келген тема же алма pomace, келечеги үчүн негиз ролу жөнүндө. Кийинки ага сен жээгин банкка толтуруп, кант ак мейиз, чөйчөктүн бир аз кошуп, ачыткы жарым чай кашык, аны бардык муздак суу менен куюп керек.
Бул кадамдарды аткарылгандан кийин гана караңгы жерде идишти салып, 5-6 күндүн ичинде чыгып кете алышат. ачытуу бүткөндөн сидрдан аяктагандан кийин чыпкалап, ал колдонууга даяр болуп эсептелет.
же бул алма ичимдик башка салышы колдонуп жатканда бир нече жөнөкөй эрежелер эске салуу керек:
- Сидр алма үчүн чогултулган жууп мүмкүн эмес. Алар жылуу бөлмөдө (жапайы "тирүү" ачыткы бүт ааламга, жемиш бети, сен даяр ачытма чыгармаларды кереги жок, өзгөчө, эгерде, ачытылган ийгилиги үчүн, алар абдан маанилүү экенин)-жылы 2-3 күн төшөктө кургак ÷ = жана эс алуу үчүн кетип менен аарчыйт.
- кандайдыр бир жалбырак жана мөмөлөр куйруктуу жана кесинди алма алып сөзсүз (урук тери менен бир тектүү курамы чейин Комбайн жаткан жайда тегирмен тартып жакшы) болгула.
- Fermentation танк (бул учурда үч литрлик идиш), ошондой эле ысык суу менен жуу жана кургак салыш керек. контейнерлер үчүн көлөмү 2/3 жана убакыттын өтүшү менен баланстык көбүк толгон ишке ашат жөнүндө алма 2,5 кг "ботко" керек болот.
- банктардын моюну гана ал cheesecloth бир нече кабат бүктөлгөн байлап, каалаган капкагын жабуу мүмкүн эмес.
- Мазмун банктар камчы, ширесин үстүнкү катмарынын аны түртүп, күн сайын кошулган болушу керек.
Маанилүү! ачытылган жыт, ышкыруу жана көбүк applesauce коюп кийин 8-16 саат ичинде пайда болот.
- +18 үйдө даяр жүрүүгө тийиш Apple, сидр, ... +27 ° С. Бирок, ачытуу жараянына жайдан тартып 50 күн өткөндөн кийин болсо, бир нече убакыт бою ошол эле шарттарда талаада калтырып, башка банктарда Сидр кургактоо түтүктү колдонуу керек, ачуу даамы качуу үчүн, токтоп калбайт.
Ошондой эле шарап мармелад үй кантип кызыктуу болушу мүмкүн
Башка таанымал Recipes
алма сидрдан дайындоо тез даярдоо Мындан тышкары, аталган суу башка, азыраак таанымал параметрлер бар: мис, кант же газ.
шекер кошпой Сидр, адатта, Англия жана France колдонулган классикалык даярдоо ыкмасы болуп саналат. Бул жөнөкөй технология, жана, албетте, бардык жаратылыш менен откорулду жагууга жана болот менен мүнөздөлөт Мындай пайдалуу продукт алуу үчүн зарыл:
- ширесин сыгып, бул нормалдуу бөлмө температурасында түнкүсүн турсун.
- Анан ачытуу таза идишке таза ширесин (жок чөкмө) куюп, суу мөөрдүн бетине кой кадимки медициналык колкап түрүндө болушу мүмкүн.
- Ошондой эле, адаттагыдай эле, бир кумура жөнүндө +20 ... +27 ° C температурасында бир караңгы бөлмөдө 3-5 жумага коюшту, этият болуп ачытуу жараяны, сидр, башка банкка түтүкчө аркылуу төгүлүп кийин ширеси бөлүнүп аралаштырууга болбойт.
Маанилүү! Эгер көмүр кычкыл газы менен ичимдиктерин тойгузам үчүн келбесе, анда контейнер жана +6 чейин абанын температурасы менен караңгы бөлмөдө +12 ° чейин 3-4 айга коюп C. жабуу
Бул мөөнөт өткөндөн кийин кайра катуу Сидр жана идишке куюп, Корк чыпкаланган керек.
Азыр газдалган алма Сидр түзүү мүмкүнчүлүгүн карап. негизги өндүрүш кадамдардын баары мурунку "тынч" тамак-жылы эле, бирок, ошол эле учурда, кээ бир айырмачылыктар бар.
Ошентип, ал кендин кийин сактала турган чөкмө менен суусундук алып салууга жана арылтуу бөтөлкөлөр (айнек же пластмассадан), кийин, алардын ар бири төмөнкү кант 10 г 1 литр көлөмү күнүнө төгүү керек. Бул көмүр кычкыл газын өзүнө бошотуу менен алсыз кант ачытуучу капа кылам.
Ошондо сидрдан кумураны толтура, бирок, ошол эле мойнунан жана бош орун тууралуу 5-6 см таштап астында эмес. капкагын же жабылышы жабуу сөзсүз бардык контейнерлер.
күн сайын кылдат газ басымын текшерүүдө, 10-14 күн бою караңгы бөлмөдө (бөлмө температурасында) калган толуп, сидр бөтөлкөлөр. Өтө көп басым контейнерлерди бир жарылууга алып келет, ошондуктан, бул ашыкча газды, аларды бошотуу үчүн абдан маанилүү болуп саналат.
даяр суусунду суук бөлмөдө аман 3-4 күндүн бир аз пайдалануу башталганга чейин. 
сактоо сунуштары
алма сидрдан белгилүү бир шарттарда ширесин ачытуучу натыйжасы болгондуктан, жана аны мүмкүн болушунча көбүрөөк убакыт бөлүп, анын Даам сезимин копко сактап да сакталууга тийиш. даярдоо технологиясы боюнча, үй суусунун боюнча kvass менен салыштырып түзүлгөн же биз каалагандай жарактуулук мөөнөтү көп эмес экенин билдирет "тирүү" сыра.
тиштеп даярдалган суу үчүн абдан ылайыктуу жер погреб же салкын караңгы погреб болмок. токтоп калган эмес кычкылдык, ал + 3 ... +5 ° Сден Бөлмө температурасында сактоого зарыл аларды зорго кара айнек жапкыч бир шише салып суу куюп, мындан ары 1 жумадан ашык түз жайгаштырылган.
эч кандай жер төлөдөгү бар болсо, ал муздаткычтан сактагычындагы суу жөнөтө аласыз. Ушундай учурда гана тиштеп даярдалган продукт температурасы +5 ° C жана контейнерлер сактоо үчүн өздөрү жакшы жогорку текчеге коюп бөтөлкөлөр, ашпоого тийиш.
Маанилүү! бышырылган алма сидрдан ары даамдуу калган жана таза болуу үчүн, муну менен бирге ичинде бардык газды сактап, бөтөлкөнү жылдыруу үчүн эмес, маанилүү болуп саналат.
Сиздин Сидр табигый ачытуу жолу менен гана даярдалган болсо, анда 3-5 күн суу же болбосо бир жумада бир ашпаган колдонуу жакшы. Болбосо, бул жөн гана perekisnut жана уксус даамын ээ болот.
