Adzhika чили, сарымсак, туз жана жыпар жыттуу даярдалган бир соус, паста, ошондой эле курч татымал болуп саналат. Бул салттуу Абхазия ашканасы саналат. Грузин, армян, орус ашканасы ар кандай өзгөрүүлөр менен даярдалган - жемиштер (помидор, сабиз, алма) менен. кызыл, жашыл болот: биринчи, кызыл калемпир жасалат, экинчи, тиешелүүлүгүнө жараша - жашыл. Биз сага эки алып Төмөндө салттуу рецепт adzhika - Абхазия жана грузин.
Adzhika Абхазия: рецепт
Adzhika Абхазия, көп кыйынчылык жок даярдалган, ошондой эле абхаз элинин бардык салттуу тамактар. Ашпозчулар Абхазия урааны кабыл алуу үчүн аларга бир топ убакыт талап кылынды: жөнөкөй, табигый, даамдуу. 
Абхазия менен зор мааниге ээ Adjika, таттуу даам жана мыкты даамы бар, табитти арттырат. Бирок, албетте, бул ачуу тамак-аш эмес, адамдар үчүн ылайыктуу эмес.
Маанилүү! Adjika гастрит бар адамдарга колдонууга каршы, ашказан көбөйгөн Кислоттулукту, бөйрөк көйгөйлөрү, боор, кош бойлуу аялдар, карылар эне, жаш балдардын.
Азыктык баалуулугунун татымал продукт 100 граммы 59 ккал болуп саналат. Ал 1 грамм белок, 3,7 грамм май жана көмүртек жана 5,8 гр. Татымал Диеталык тамактануунун колдонулган балык, эт жана жашылча тамактар менен кошо берилиши керек.
Көп учурда даярдоо adzhika-жылы, үй кожойкелери помидор сортун "лабрадор," деген сөздөр менен толукталсын "Алтын Domes", "Кызыл топучан"."Туура" анын помидор, сабиз, алма, пияз, шекер кошуп алууга болбойт adjika. Бул, сиз кадам багыттары менен кадам аркылуу даярдай алышат.
ашкана аспаптар
Эгер керек ачуу татымалдарды даярдоо:
- пан;
- плитасы;
- идиш;
- бычак;
- кофе Гриндер;
- Гриндер;
- chesnokodavka;
- чөмүлүү Комбайн.
ингредиенттер
adjika менен Абхазия төмөнкү компоненттерди койду:
- ысык кызыл же жашыл калемпир (жаңы же кургатылган) - 1 кг (жаңы калемпир попту жети күн өткөрүү жакшы болот, ошондуктан, ал podvyalilsya);
- бүт көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна - 100 г;
Сиз багында жана бал кориандрдын караганда пайдалуу кыш жана кориандрдын сактап кандай казандарга, анын көрүнүшү кориандр дарагынын өсүүгө кантип билүүгө кызыкдар болот.
- Таза - 100 г;
- Сарымсак - бир башчысы;
- жаңы кинза - бир устун;
- туз - эки кашык.
Маанилүү! мээлейлер менен чекесинен керек калемпир менен колу менен иштөө боюнча териси күйүп калбаш үчүн. Ошондой эле бетин коргоого тийиш. Түтөтүлүүчү заттар менен байланышта болуп Hands, оозу, көз, мурунга былжырлуу тийбейт. Эгер күчтүү жалындаган сезимин сезүүгө себеп adjika качан оозуна коюп, эч кандай учурда сууну иче албайт, аны - да жаман болот. оозуна "от" чыгып сары май, каймак, йогурт, же сүт кичинекей бөлүкчөсүн да жардам берет.
Кантип жасайм
салттуу татымалдарды Абхазия даярдоо 13 кадам деп бөлүүгө болот:
- кээде козгогон пантүркизм жана Preheat, жыпар жыттуу, жагымдуу жыты пайда болгон анын түсүн өзгөртүү боюнча кориандрдын кууруу.
- аптапта кинза алып салуу жана өзүнчө табак куюп.
- Куурулган Таза.
- жылуулук, аны алып салуу жана кориандрдын аралашып.
- бир кофе торчосу менен Grind куурулган жыттуу.
- Калемпир жууп, дан байлабайт, жок. (Өтө курч эмес, анткени, үрөн менен жалпы ички бөлүгүн алып салууга муктаж жумшак татымал калемпир).
- Сарымсак chesnokodavku өтүп жатат.
- Кинза менен тарт.
- Кориандр, таттуу калемпир, сарымсак, жымсалдабай.
- аралашма анда Комбайн бажыканадан тез эле.
- аралашмасы, руданын жыпар жыттуу заттарды, сарымсак extruded тузду кошту. жакшы Mix.
- бир тектүү паста сыяктуу мамлекеттин чейин аралашмасы бажыканадан Комбайн.
- кичинекей айнек идиштерге салып татымал жайланышышты.
Adjika Caucasian болуп саналат: рецепт
Экинчи рецепт да өтө жөнөкөй. Adzhika курч жана жыпар жыттуу тартса; Бул калемпир эки түрлүү аны жылмакай даам берип пиар-кошумча менен жүргүзүлөт.
Adjika эле алма, пияз жасалган.өндүрүш боюнча ингредиенттердин төмөндөгү айтылган сумманы колдонуп бүткөндөн adzhika 920 грамм. Бул жашылча, балык, эт менен эле кетет. Сиз сүзмө, жарым чай кашык болсо, Барбекю келет даамдуу соустун.
Сиз билесизби? Тамак эритүү системасынын оорулары үчүн кутулуу жолу байыркы убакта Абхазия табыптар adjika сунушталат. Баалуу да, кан айлануу жана зат алмашууну жакшыртуу кирет заттар, ошондой эле ээледи ооруларга каршы дененин коргонуу күчөтүү.
ашкана аспаптар
Caucasian жатат, сиз татымал даярдоо керек:
- бычак;
- пан;
- Комбайн.
ингредиенттер
азыктарын сатып алууга:
- Hot Chili Peppers - 185 г (бир аз жума ичинде кургатылган);
- кадимки ысык калемпир (кызыл, жашыл) - 225 г;
- Сарымсак - 200 г;
- Абадда - 150 г;
- Кориандр - 50г;
- utsho suneli (көк Таза) - 25 г;
- кызыл калемпир порошок - 75 г;
- туз (көбүнчө деңиз) - 150 г
Кантип жасайм
adzhika-Caucasian төмөнкүдөй даярдоо үчүн кадам артынан кадам:
- үрөн жана сабактарынын тазаланган калемпир меники.
- Жангак көмөч кууруу.
- Сарымсак тазаланып жатат.
- бир Комбайн Акырындык менен калемпир, сарымсак.
- бул аралашмага гайканы кошуу. дагы сабап кирди.
- жыпар жыттуу чөптөр менен туз төк.
- Small кумураларын кайнатып арылтуу, аларга суу бир аз куюп, эң жогорку бийликке үч мүнөт.
- Биз коюу тануучу, бекем-орундуу капкагын аларды жана сактоо үчүн жиберилген.
дагы эмне Түтөтүлүүчү заттар кошулган болушу мүмкүн
Түтөтүлүүчү заттар ашпозчулар кээде дары чөп менен толукталсын: райхон, укроп, петрушка. Ошондой эле, таттуу калемпир, помидор, баклажан, сабиз, кабачок арасында колдонулган ингредиенттердин катуу кыскартуу.
Кээде да алма кошуп этегине алат. хрен тамыры кошуп салышы ойлоп тапкан.
ачуу тамак-аш жаккан жок адамдар да, таттуу калемпир 80% жана курч гана 20% камтыган салттуу тамак, пайдалана алышат.
adjika сактап кайдан жакшы
Adjika үй салкын жерге айнек идиштерде сакталып керек, айрыкча - муздаткычка. Срок татымалдарды - алты айга чейин. 
сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн, ага ачуу ичимдик кошуу.
Сиз билесизби? Буга чейин adjika аз камсыз болгон жана абдан кымбат болгон менен Абхазияны туз, ордуна. мал ээлери, койчулары менен тоого жайытка мал жиберип, койлор үчүн туура тамактануу зарыл компоненти катары туз үчүн жана аларды суусунун жана табитти жогорулаган себеп жолу айтылат, бул татымал келип, бир нускасы бар. Койчулар туз уурулук эмес, үчүн, таттуу калемпир, аларга кошулду. Бирок, койчулар аны бүйүрүн domeshivali жана тамак-ашка татымал катары колдонулат.
Adjika - даамдуу жана ден соолугу кеберлер. Азыркы учурда, көп Recipes бар - абдан курч жана жумшак, жашылча-жемиш жана салттуу кошуу менен, ал эми калемпир, жыпар жыттуу заттарды жана туз менен. Ошон үчүн, жыпар жыттуу ар бир сүйгөн, ага кайрылуу мүмкүн бирин таба аласыз.
