жүзүм өсүп - маселе жүзүмчүгө жарымы гана. А ал шарап же ширесин даярдоо үчүн жакшы сакталат жана жогорку сапаттагы чийки зат экенин, түшүм үчүн өтө маанилүү учур. Кел, мөмөлөрү бышты алып салуу, ошондой эле, бул ишти керек кантип эле оптималдуу болуп эсептелет кайсы мезгилде карап көрөлү.
түшүм жыйноо убагы: оруп-жыюу убактысын аныктайт эмне
оруп-жыюу так аныктоого мүмкүн болбосо - бул жерде ар бир бакчы өзүнүн тажрыйбасы, аба-ырайы шарттары, ар түрдүү, ошондой эле мөмө-жетилишинин даражасына таянып керек. бул күнөстүү болушу керек болгондо жемиш бышып жетилүү үчүн оптималдуу температура 21-35 ° C болуп эсептелет.
Жогорку жаан кант топтолушун жана жүзүм ширесин басат. Ошо сыяктуу эле, абдан ысык, кургак жайында, нымдуулук жетишпей эле таттууларды жана мөмө-терс таасири, тез эриши жана мониторинг жүргүзүү зарыл.
Маанилүү! Ал эми Phosphorus-калий жер семирткичтери жүзүм тилишчү тездетүү үчүн жардам берет.
жүзүм сорттор, гибриддер өсүшүнө бөлүнөт:
- абдан эрте - деген 95-105 күн өсүп сезондун убагында да, оруу-жыюу маалы-жылдын акырына карата - бул Баш оона айынын башында.
- абдан эрте - аба ырайынын шарттары жагымдуу 105-115 күн нурунан кубулган. Бул мөмө бышып дегенди билдирет, сен-жылдын биринчи жарым жылдыгынын жыйынтыгы боюнча атууга болот.
- эрте - өсүмдүктөрүн мезгили 115-120 күн.
- Эрте орто-сезон - бүчүр тыныгуудан кийин 120-125 күн пайдаланууга даяр жана кайра иштетүү.
- орто - баш оона айынын акырына карата тартма жетилгендикке жетерин - сентябрында башталат, 125-135 күн ичинде, башкача айтканда.
- кеч - жетилишине 130 150 күн керек болот. мөмө-жыюу жана тогуздун алынып жатат.
Сиз, албетте, жүзүм үрөн, жүзүмдүн жалбырактары, жүзүм ширесин, мейиз, жүзүм пайдалуу касиеттери жөнүндө кызыктуу болот.
Жүзүмзардын мамлекет тарабынан жабыр тарткан Жетилуу мезгилге жайыла тышкары жана аларга кам көрүү үчүн. Айыл чарба техниканын эрежелеринин сакталышы, мөмөсү жемиштерди тездетүүгө жардам берет. 
мөөнөтү даражасын аныктоо үчүн кандай
жетилүүнүн убакыт көптөгөн себептерден көз каранды болот, анткени, мыкты жолу кандай даяр мөмө билиш үчүн - аларды ички жана карап:
- анын мөмө кара көк же кара кочкул кызыл түскө боёлгон кийин Dark жүзүм бышкан болуп эсептелет; жетиле электигин корки Браунга турат.
- Ак сорттору алынып туруучу баткагы же алтын түстүү учурда сатылып алынышы керек, жана мөмө дагы жашыл болсо - алар бышып эмес, дегенди билдирет.
- Буудайы баш мейиз эттерин керек.
- Berries "буттары" менен жонокой салынуучу болушу керек.
- бир даана Кислоттулукту жок Алар даам таттуу болушу керек.
- Berries жука, тунук терини камтууга тийиш.
- Урук жана жарык күрөң болуп, ал бышкан болсо, жонокой массасынан бөлүнгөн болот.
- Жүзүм сорту же гибриди мүнөздүү жагымдуу жыт, бөлүп керек.
Video: жүзүм бышканын билүү даражасын аныктоо үчүн кандай
Сиз билесизби? эски күндөрдө бир эркин кылып гана жол түшүм чогултуу. өсүмдүктөр чындык жакын дарактар үчүн отургузулган, жүзүм, анар жана акыр-аягы, дээрлик бардык таажы түштү - анткени төмөнкү бутактарынын Чарчап тартылды. Алар өлүм жазасына жаткан адамдарга чейин адам үчүн олуттуу зыян алып келиши мүмкүн чогултууда.
Эреже-жыюу
кандай максат менен жүзүм үчүн гана болбосун, ал катып, күнөстүү күндүн ичинде колдонулат чогултуу сунушталат. Бул өсүмдүктөрдүн узак мөөнөткө сактоо, мисалы, өтө зарыл болгон жамгыр жана катуу шүүдүрүм мом жабуусун жемиштерди жууп экенин, байланыштуу.
жакшы күнү түштөн кийин чогултулган жүзүм шарабы жана стол сорттору үчүн маанилүү катуу жыты бар.
техникалык-класстар
шарап жана ширесин даярдоо үчүн чийки зат өзүнө мүнөздүү өзгөчөлүктөргө ээ. Биринчи кезекте, бул атайын аспап менен өлчөнөт мөмө жана кант мазмунду, кычкылдыгы - бул refractometer же hydrometer. чийки тазалоо үчүн ылайыктуу температура 16-20 ° C жылуулук эсептелет. 
кээ бир шараптарын өндүрүү үчүн суукка кийин түшүм алынган жүзүм, пайдаланууга, бирок төмөнкү учурларда гана, ал суукка чейин толук жетилген жеткенде. podmerzli жашыл мөмө-болсо, шарап сапатын каалаган үчүн көп калтырат, жана ал тентип эмес экенин, кыязы.
техникалык "Krasnostop Zolotovskii", "БиМоКом", "Изабелла", "пплл", "Cabernet Sauvignon", "Riesling" сыяктуу жүзүмдүн бир нече сортун алып кирет.
катуу тазалоо көбүнчө колдонулган техникалык класс үчүн, бул кант мазмуну жана Кислоттулукту кийин толугу менен бардык кластерлерди кесип талап кылынат деъгээлинде болот.
Бирок жүзүм кайда өнө бул ыкма учурларда гана колдонулган = лъмг = илдеттерди жана зыянкечтерди жок белгилери. кичинекей ооруларды учурда бактар тандап жүзүм алып салуу сунушталат. курч орокторго менен бөлүнүп кагынан жүздү +. 
стол адамдардын
тандап жыйналган үстөл жүзүм, башкача айтканда, кластерлер жетилүүнүн көлөмдө кыйып жатышат. ал орууга даяр так аныктоо мүмкүн болсо, анда ал мөмө-канттын көлөмүн көрсөтө турган hydrometer, колдонуу максатка ылайыктуу болот.
"Romeo" деп стол жүзүм өстүрүү өзгөчөлүктөрүн текшерип, "агартам", "Sphinx", "Arcadia", "байыркы", "Сулуулук", "Sensation", "Memory Negrul", "Тимур", "Киргизия" "Талисман", "Kesha", "Гелиос", "Руслан", "кошумча".
Ошондой эле техникалык, стол жүзүм орокторго же бир курч бычак менен кесип жатат. Керектүү аларга мом катмары үзгүлтүккө учуратуу үчүн эмес, ошондой эле мөмө менен контактты минималдаштыруу үчүн. Ошондуктан, кластерлер бадырайган үчүн кармап акырын кесип жатат.
Ошондо түшүмүн жыйнап алгандан кийин сорттоо убакыт коротпостон эмес, ошол замат, кургак жана жабыркаган жемиштерди алып салуу керек. Сиз стол сортторун жана суукка кийин түшүм атууга болот, бирок, бул жемиштерди, жок кылбайм, сактап майда-чүйдө өзгөчөлүктөрүнө чейин эске алып, алар биринчи жолу тамак-аш керек керек. 
жүзүм түшүм сактоо үчүн кандай
Бардык жүзүм ылайыктуу эмес, сактоо үчүн, ал эми бир гана орто жана кеч сортторду. Бул алардын түзүлүшү, аларды сезе көбүрөөк тыгыз жемиш жана кабыгынан, экендигине байланыштуу, - күчтүү. Ошондой эле, бул бааларды ээ зор мааниси жана friability кластерлерди өздөрү жөнүндө.
Биз сиз менен бөлүшүүгө жана чымчып жүзүм муктаж жүзүм жазында жана күзүндө, ошондой эле укук катары тамак караганда, жүзүм зыян кылат Shank сөөк жана отургузам үчүн эмес, жүзүм өстүрүү үчүн кандай гүлдөө маалында жүзүм кам көрүүгө же жокпу, текшерип сунуштайт.
терезесинин
Жүзүм vystelit кагаз же жалбырак керек тайыз чектерге сактоого болот. Анан алар бир калыпта мурда таштан мөмө алынып турган кластерлерди жайгаштырылган.
Бул кассеталар катмарлары жүзүм берүүгө да мүмкүн эмес жана кызыл таарынды ар бир кабатын кылышат. Уяларын температурасы бир караңгы салкын жерде жайгаштырылган 0 ° C 5 ° Сге чейин жатат 
Маанилүү! жарактуулук жөнүндө гана эмес, жүзүм сактоо үчүн эмне жана кайда таасир этет. жүзүм пайдаланылуучу айыл чарба техникасы, анын мөөнөтү менен аныкталат ири өлчөмдө. Бул сандарды жогорулатуу максатында, аны үзгүлтүксүз азыктандыруу кылып, өсүмдүктүн өсүп жаткан мезгилинде сугаруу ылайык зарыл.
токтотулган абалда
ал дүкөнгө жакшы экенин, ошондуктан көп учурда жүзүм зым менен илинген. бир бут же зым же ирээтке негизги жана чырпык бөлүгү асылып караңгы жана салкын жерде. Бул ыкма 3 5 айга чейин мөмө-сезимин копко сактап калууга мүмкүндүк берет. 
Сиз билесизби? Жүзүм - кирешелъълъгъ жаш курак менен көбөйөт нече өсүмдүктөрдүн бири. жаш караганда көп жемиш отургузуу кийин да 100 жыл, анын ар бир бөлүгү.
суу
Бул үчүн, жүзүм менен бирге жүзүм кесип; анда жүзүм бир бөлүгү сууга толуп бөтөлкө менен жайгаштырылган. идиш, алар бөтөлкөдөн менен байланышта эркин эмес, асып үчүн бир тент жана көтөрмө же зым аркылуу жүзүм кластерлерди чечүү өзгөчөлүктөрү.
суу чарбасы, зыяндуу бактериялар эмес экенин, жыгач же salicylic кислотасын кошуу сунуш кылынат. Ал мезгил-мезгили менен кесип жүзүм тактоо зарыл. Кандай гана сен түшүм сактоо жөнүндө чечим кабыл алат, ал мезгил-мезгили менен текшерүү жана зыянга жемиштерди алып салуу зарыл. 
Азыр болсо, сиз, качан жана жүзүм алып салуу үчүн мыкты билебиз, ошондой эле кийинки сезондо чейин даамдуу, ширелүү мөмө менен ыракаттануу үчүн, аларды кантип эле. жок кыл, унутпа: жакшылап жүзүм кам көргөн сайын, ал өз кезегинде жакшы сакталат түшүм алып келет.
жүзүм чогултуу үчүн жакшы тандалган убакыт бирдиги жакшы сактоо үчүн жүзүм алсам, жана жемиштерди коюп үчүн чечүүчү ролду ойнойт.
