азыктарын Учурдагы ырдашы бактылуу тандоо, демек, болушу мүмкүн тамактары зор. Бирок жашылча төшөктө алынган, алардын актуалдуулугун жана кадимки ички на жоготкон жок.
Бул да туура мамиле көп тамак үчүн даамдуу кошумча болушу мүмкүн менен буурчак да тиешелүү. бул компоненттер бири эле өзүнчө сыпаттамасы татыктуу кургак жана жашыл буурчак даярдаган иш-аракеттер.
Артыкчылыктары жана кургатылган буурчак зыян
Көп адамдар бул ачык-Бишкек шары белокко бай экенин билишет. Бирок, бул алардын гана артыкчылык эмес. курамы мындан ары канал жана кальций камтыган, темир, магний, ошондой эле көптөгөн башка минералдарды жана материалдарды (B топуктуу бардык түрү, анын ичинде).
Өсүмдүк протеиндин, мисалы, буурчак, табууга болот: ж.б.у.с. буурчак (жемиш жана Брокколи кошо алганда), буурчак, Жары, буурчак чычкан, чычкан,. - Ал жакшы таруу менен айкалыштырып орган тарабынан соруп: күрүч, таруунун, жүгөрү, арпа, буудай.кургак мамлекеттин бул мөмө-жемиштердин, мындай каныккан мазмун менен пайдалуу өзгөчөлүктөрү көп көрсөтүп жатабыз:
- төмөнкү кан басым;
- айрыкча, семиз, зат дем - үзгүлтүксүз колдонуу менен дененин ичинде сактоого эмес;
- холестерин "черткенине", атеросклероздун алдын алуу;
- чыгаруу carcinogens (ошону менен шишиктер өсүшүн токтотуу же жаңы жактарга пайда алдын алуу);
- жумшактык заара чыгаруучу каражат катары милдетин аткаруучу, бөйрөк оорулары менен жардам берет;
- улам каротин көрүнүштү өркүндөтүү;
- баш ооруу жана Тиштин бошотот;
- топуктуу каражаттарынын эсебинен, анын ийкемдүүлүк жакшы тери, аш болумдуу балансын тойгузам;
- чачтарын жана тырмактарын күчөтүү.
Маанилүү! бир жарасын, анда мындай буюмдар гана суслосунан эле тамак-ашка колдонууга болот.тизме таасирдүү жана кургатылган буурчак жаткандай сезилип калышы мүмкүн - бул аларга бузуктук кылуудан зарыл эмес болсо да, ал толугу менен жакшы жана кооптуу нерселер болушу мүмкүн экенин эстен чыгарбай. Ал жана анын ичинде катуу каршы көрсөтмөсү бар:
- nephritis;
- кайсы гана баскычында болбосун-ичеги трактынын оорулары;
- подагра;
- преднизолон, thrombophlebitis.
Жолу жана ашкана шаймандары
Биз жылаңач минималдуу зарыл:
- кадимки меш (жазабызды жана электр мераларын);
- бир орто Аллах;
- бир colander;
- банк. Бул ачык-айкын болушу керек - кочуш издери бар болсо, алар менен кошо жок кылынышы керек;
- кең кесүү коллегия;
- таза кездеме;
- коюу кагаз.
ингредиенттер
Ошондо баары жөнөкөй эле:
- буурчак (500 г);
- Суу (1 L).
бышыруу убагы
Жасалуу убактысы 5-6 саатты түзөт.
Бул кылдат жемиш кургап жетиштүү болот. Бирок тажрыйбалуу бир үйдө бир нече кошумча мамиле жасоо - анын жарактуулук өмүрдү узартат, ал буурчак кыйын алууга, ошондой эле.
Сиз билесизби? Крестүүлөр массалык XVII-XVIII кылымдын аягында жашыл буурчак жалмай баштады +. Ошол убакта ал мода менен жакшы даам белги сыяктуу эле.бир аз татаалыраак менен Электр мераларын: бирдиги кургатуу ары (өлчөмүндө 12-16 саатка чейин жетиши мүмкүн) иш менен.
Кайсы кургатуу буурчак жарактуу
Ал тургай, кадимки үй-кургак буурчак алдында, туура материалдарды тандап алуу зарыл. 
бул маданият өсүмдүктөр эки катарга бөлүнгөн экенин менен баштайлы: мээ жана сыйруу классты бар. кургатуу үчүн идеалдуу биринчи (да сыйруу, бул максат үчүн өтө жаман) болуп эсептелет.
даярдыгын камсыз кылуу үчүн, үлгүсүндөгү жемиш бир нече жулуп. буурчак coarsened болуп, толук мом жактан жеткен жок болсо - бул сен керек. Дагы бир жөнөкөй сыноо - даам (жемиш кургатуу үчүн жарактуу ар дайым жагымдуу жана бир аз бекем болуп, жашылча крахмалынан жасалган эч кандай кабыл даамы).
Эле дароо luschat саадакчаларын чогултулган жана буурчак зыянга, быша элек мөмөсүн алып салуу, сортторго бөлүнөт. аларды "текшерип" унуткан эмес, бул ошол эле өлчөмү жөнүндө болгону жакшы (ири - ири жана чакан өзүнчө). Бул баскычтар тамак учурунда аткарылууга тийиш.
Маанилүү! мыкты убакыт гүл кийин 15-17 күндүн ичинде каттоо чогултуу.Ал жыйноо жана бир күн кургатып кылып Эскертүү: алардын ортосунда 5-6 саат ичинде айырмачылыктар. Эгер ишин кийинкиге калтыруу, анда продукт жөн гана пайдалуу кошулмалардын көп жоготот.
Тандырга, кошумча рецепт буурчак кургатуу
Баары даяр, сен башташы мүмкүн. алгоритм төмөнкүчө чагылдырууга болот:
- Биринчиден, preform кылдат агын суу менен жууп болду. казанды Ошол эле учурда кызуу суу плиталардын жок.
- кайнак суу болгондо, биздин чийки материалдарды жиберүүгө жана 2 (максималдуу 3) мүнөт (кубара үчүн жетиштүү санда) аныктоо үчүн.
- Андан кийин, дароо эле, продукт муздак суу астында colander чыгып алып, жууп жатат - ушунчалык табигый түсүн сактайт.
- Бул кайнак суу менен, дагы бир эки мүнөт "тазаланып" менен коштолот. кунт коюп карай турган болсок, бул жолу суу айкын (кургатуу даяр буурчак деп бекем белгиси) болуп саналат.
- Азыр аны тезирээк ным барып турган таза ÷ =, төгүп керек.
- кичинекей кургак продуктуну алып, таза бышыруу ustelenny кагазда буурчак бир катмар уктайт.
- учурда мешке кирет. Бул этапта ички ийгиликтүү буурчак кургатуу үчүн, анын температурасы 45 болушу керек + ... + 50 ° С. меш сыяктуу режимди сактай аларын тастыктаган кийин эмес, жараяндын жүрүшү тууралуу көз унутуп, саат боюнча Табаны кой.
- Бул убакыт өткөндөн кийин, preform алуу. Ал бөлмө температурасында (1-1,5 саат) боюнча муздатуу керек. Көптөр ошол замат кесүү бортунда буурчак куюп, бир үбөлүк менен сыналган (басым астында жок болсо), анткени бир боштук чийки чыгуу.
- Экинчи мамиле жасоо, мурда +60 чейин Меш температурасын жогорулатуу ... + 70 ° С. андан ары муздатуу менен жылуу-жылга чейин бир саат: схемасы да ушуну айтууга болот. Бул толугу менен бош кургап үчүн жетиштүү болушу керек. Бул жалтырабаган үстүндөгү кочкул-жашыл түсү жана шамдагай бойдон ашып-ташып турат. жок, мисалы, так болсо, кургатуу эле режимде кайталап койсо болот.
Сиз билесизби? Бир жолу, буурчак кемени өчүрүлдү ...! Ship "Днепр", союздаштар аралап өтүп, жонокой жоюу мүмкүн кичинекей тешик, кабыл алды. Бирок, дароо шишип кетип, оор өскөн буурчак суу чылап кармап каптар, жерге жыгылышты. натыйжасы - бардык колдоо жүк уячадагы (аппаратура менен бардык талкаланды) ичиндеги майып болгон.
үйдө сактоо кандай
Ал жерде эч кандай суроттор. башкы нерсе - айнек идишке буурчак кургатуу толтуруп, бекем, аны жабуу үчүн. Бирок, жөн гана үйрөнүп, нан менен жана ак ниеттик менен жол бербейт. Fruit бир кумура "ысык" тапсаныз, бардык ишти жок азайтат көк качып тобокелдигин, чуркап.
Optimum сактоочу жай - Албетте, погреб. Көп учурда, бул запастары попту дуушар менен жабылган кутучага көрүүгө болот. А кутулоо, күндүн нурунан да киши дуушар болууга тийиш эмес, башка бир талап дайыма төмөн температура болуп калат. Бул жагынан алганда, берүүлөрдүн бир чечилбей пакет кийгизип болот тема да тарап "чөнтөк" муздаткычтан.
Кургатылган козу карын, алма, лимон, банан, ашкабактан, чиркин, Zucchini, сабиз, Өйдө, чие жана гилас, шабдалы татаалдыктар билүү үчүн пайдалуу.
Эмне кургатылган буурчак чейин бышырып болот
натыйжасында preform көп тамак-аш азыктарынын бир компоненти катары колдонулат. Алардын арасында: 
- жумшак балмуздак шорпо;
- шорпо менен өткөргөндо жана Балык, козу карын жана чочконун - кургак буурчак кемчиликсиз даамын толуктап;
- Шорпо же арыкпы балдар (жана толтуруу жана ашказанды кыспай);
- салттуу шорпо;
- козу карындардын кошуп турган Манты;
- токочторду - эки куурулган жана буу;
- даамдуу сосиски;
- casserole;
- каткырып картошка-буурчак шорпо;
- нокоттой боюнча bitochki;
- экзотикалык күйөрмандар (негизделген бул Индия пастилкалар, - буурчак жана күрүчтү аралашмасы) dosas жага турган;
- Көптөгөн кургак буурчак негизинде чөп быжы да тамак-үйрөнүп, андан ары. Бир караганда бул шумдуктай окшойт, бирок даамы - ". доктору," түзмө-түз
Маанилүү! Бул тамак бир Комбайн же торчосу буурчак, жер жөнүндө сөз көп.Көрүнүп тургандай, чын эле татыктуу койду. Мындан тышкары, бул тамактарды көп өздөрүнүн кызыкчылыгы менен түшүндүрсө болот ашык эмес 1,5-2 саат, бышырып жатышат.
Азыр сиз жашыл, ал эми кургак буурчак тамак кетиши мүмкүн экенин кайдан билебиз жана кургатуу жараянынын окшойт. Биз бул маалыматты жаңы дени даамдары менен Менюларды толтуруп окурмандарга жардам берет деп үмүттөнөм. More даамдуу жана жакшы нерселер күн сайын!
